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EMPODERA<br />
MUJER INTELIGENTEMENTE ACTIVA<br />
Check in<br />
CDMX<br />
Por Erik Ochoa Muñoz<br />
Director de Mercadotecnia y customer experience<br />
Writter&Gastromarketer<br />
@Elin Grediente<br />
erik.ochoa@gmail.com<br />
Turistear en la Ciudad de México es un ejercicio<br />
de perderse entre lo moderno, lo clásico, lo<br />
mundano y lo sofisticado; al mismo tiempo es<br />
caminar en el centro de caos y el desastre, y de repente<br />
encontrar oasis para los sentidos. Y en este sentido la<br />
gastronomía que ofrece la capital es tan basta, rica y<br />
variada que ya es un trending topic a nivel mundial.<br />
Elegir dónde comer bien en la CDMX es un ejercicio<br />
de difícil elección, hay muchos buenos lugares y para<br />
todos los presupuestos, claro, también hay muchos<br />
sobrevaluados pero con bonitos decorados. Así que<br />
el primer consejo es no haga caso a las listas que<br />
recomiendan “los mejores restaurantes”, porque<br />
generalmente, tal cual como las encuestas electorales,<br />
están bien “cuchareadas”. Mejor siga el instinto y<br />
pregunte a los nativos dónde se come rico.<br />
Aquí va una lista de los lugares que recomendamos:<br />
El Chapulín<br />
Si vas al Auditorio Nacional, enfrente encontrarás<br />
el Hotel Presidente Intercontinental que ha sido<br />
baluarte de buenos comedores de postín. Lugares<br />
como Alfredo Di Roma, Au Pie de Cochon, The Palm,<br />
buenísimos todos, pero hay un favorito, y de precio<br />
razonable, es El Chapulín, de cocina mexicana<br />
principalmente oaxaqueña. El lugar es hermoso<br />
con una arquitectura de maderas en color natural y<br />
barro cocido. La chef Josefina López Méndez logra<br />
ese sazón casero de abuelas oaxaqueñas pero con<br />
presentaciones espectaculares.<br />
Todo es rico, rico, pa´ muestra el Carpaccio<br />
de Venado preparado con “recado” negro y<br />
naranjas agrias al estilo Yucatán. Las Albóndigas<br />
de Arrachera en salsa de chipotle y huevo<br />
de codorniz; el Tuétano con ceviche verde<br />
de almejitas, una combinación que parecía<br />
inverosímil pero que resulta muy sabrosa, es un<br />
plato de foto para presumir. El Jabalí con pipián<br />
de hierbas y chilacayotes rostizados, ¡de lujo! Los<br />
postres son también de mención, en particular el Buñuelo<br />
con mousse de quesillo y almendra garapiñada en polvo<br />
y granizado de café de olla logra transformar un plato<br />
popular de feria en una delicia, nada empalagosa.<br />
Hotel Presidente InterContinental Polanco: Campos<br />
Elíseos 218<br />
Teléfono: (0155) 53 27 77 00 extensión 5424<br />
Desayuno, comida y cena<br />
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