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ESTILODEVIDA . VERITAS<br />
¡VIGILA LA GLUCOSA Y SUS ALTIBAJOS!<br />
MINERALES Y<br />
VITAMINAS DEL GRUPO B<br />
Es importante asegurar un aporte correcto<br />
de minerales; como el magnesio,<br />
que interviene en las sustancias<br />
cerebrales. Semillas, frutos secos, legumbres,<br />
frutas y hortalizas destacan<br />
por su contenido en magnesio y otros<br />
minerales y micronutrientes. Por su<br />
parte, las vitaminas del grupo B son<br />
esenciales para el buen funcionamiento<br />
cerebral y están presentes en<br />
los cereales integrales, pero también<br />
en la levadura nutricional, la yema de<br />
los huevos y las sardinas.<br />
Las fluctuaciones en el nivel de glucosa en sangre también afectan al<br />
equilibrio mental. Mientras que los azúcares refinados generan confusión,<br />
irritabilidad y malestar general, si te alimentas con azúcares complejos de<br />
absorción lenta presentes en los cereales integrales (arroz integral, mijo,<br />
trigo sarraceno, quinoa), en las legumbres (azukis, lentejas, garbanzos, alubias)<br />
y en las verduras ricas en almidón (tubérculos), gozarás de una energía<br />
física y mental más estable y positiva.<br />
Receta. Shakshuka de verano<br />
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