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NUESTROOBRADOR . VERITAS<br />
El pan de moda<br />
Esponjoso y crujiente a la vez, el pan de espelta<br />
ha puesto de actualidad un cereal antiquísimo<br />
y más digestivo y nutritivo que su<br />
pariente, el trigo. Su popularidad crece día a<br />
día y es el gran favorito del público gracias<br />
a sus numerosos beneficios y su sabor ligeramente<br />
dulce con regusto a nueces.<br />
Durante cientos de años, la hibridación<br />
y manipulación del trigo común,<br />
para aumentar su rendimiento en las<br />
cosechas, ha deteriorado su calidad<br />
y provocado que muchos consumidores<br />
se acerquen a la cultura ecológica<br />
buscando (y encontrando) panes<br />
de trigo con sus cualidades nutritivas<br />
y organolépticas intactas. Uno de los<br />
que ha visto aumentar su consumo<br />
espectacularmente es el de espelta,<br />
una variedad antigua de trigo (aunque<br />
más nutritiva, digestiva y sabrosa),<br />
que produce un pan de miga esponjosa<br />
y corteza crujiente, con un toque<br />
de frutos secos.<br />
El pan ecológico de espelta que<br />
elaboramos a diario en nuestro<br />
obrador tiene todas las características<br />
de un pan perfecto y es garantía<br />
de salud. Además, ofrecemos<br />
una completa gama de formatos<br />
para adaptarnos a las necesidades<br />
del cliente: barra artesana de espelta,<br />
pan de espelta con semillas<br />
de girasol (300 g), barra tradicional<br />
de espelta (1 kg) y pan redondo<br />
de espelta 100% (500 g).<br />
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