Vega Sicilia, tradición y modernidad a orillas del Duero

LOS VINOS DE RIBERA DEL DUERO
El Consejo Regulador de ribera del Duero ampara la elaboración de vinos rosados
y tintos, descartando los blancos en cualquier modalidad (secos, dulces o
espumosos), aunque hay bodegas que los elaboran al margen de la reglamentación
del Consejo Regulador.
Las distintas disposiciones acordadas por el Consejo Regulador a lo largo de su
existencia, han ido encaminadas a lograr que las bodegas elaboren el mejor vino
posible. Para ello, en abril de 1996, creó una normativa específica para la
Calificación de Vinos con derecho a Denominación de Origen Ribera del Duero.
Se creaban así las bases que deben cumplir las uvas y los vinos que quieran lucir
en su contraetiqueta la precinta que garantiza su origen y calidad.
Entre las disposiciones de esta normativa está la obligatoriedad de que cada partida
de vino producida sea sometida a un rígido control que abarca un análisis instrumental
(físico, químico y biológico) y otro organoléptico, mediante cata a ciegas
de las diferentes muestras por parte de un comité de cata interprofesional
designado por el Consejo Regulador, del que forman parte miembros de distintas
bodegas de la zona, viticultores y expertos independientes (asociaciones de
enólogos, restauradores, periodistas, etc.). Solo después de pasar con éxito estos
controles, los vinos alcanzarán la preciada contraetiqueta.
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