Vega Sicilia, tradición y modernidad a orillas del Duero

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Las cosechas de Vega Sicilia
Tinto Valbuena 2007
90% Tinto Fino
10% Cabernet Sauvignon
Producción: 177.500 botellas bordelesas, 3.461 mágnum y 153 doble mágnum.
Comercialización: a lo largo de 2012.
Después de una serie de añadas potentes (2004, 2005 y 2006), el 2007 se presenta
como un año mucho más austero, reflejo de la dificultad de la añada.
El invierno se puede considerar normal, con fríos y lluvias en la media de la
zona; la primavera fue calurosa y con precipitaciones también consideradas normales,
que dieron paso a un verano totalmente atípico, con temperaturas anormalmente
bajas para la época y la zona. La vendimia se realizó entre el 6 y el
17 de octubre.
El vino, tras su fermentación, permaneció durante siete meses en depósitos de
madera de 20.000 litros de capacidad, desde donde pasó a barricas nuevas de
roble americano (60%) y francés (40%) por espacio de un año, y de éstas otros
tres meses en barricas envinadas, para finalizar en grandes tinos de madera otros
seis meses, antes de su embotellado en mayo de 2010. Desde entonces permanece
en botella esperando el momento de su comercialización.
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