Vega Sicilia, tradición y modernidad a orillas del Duero

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Vega Sicilia, tradición y modernidad a orillas del Duero
modo de tapa de la simulada barrica; la iluminación oscila desde un cálido tono
dorado de ambiente, hasta la luz fría intensa proyectada desde el pie de las columnas
de granito que soportan las vigas de los techos, necesaria para realizar los trabajos
propios de la nave. Dentro, con las barricas perfectamente alineadas, se respira
un ambiente sutil que mezcla los tonos avainillados del roble, junto a notas
especiadas y agradables tostados, arropando el fresco aroma de frutos rojos y
negros del vino que duerme expectante en sus entrañas.
EDAFOLOGÍA Y CLIMATOLOGÍA
Aparte de todos los elementos, tanto técnicos como humanos, que intervienen en
el proceso de elaboración del vino de Vega Sicilia, y que confieren la particular filosofía
a estos míticos vinos que los hace tan diferentes de los de su entorno, no
cabe duda que las condiciones edafológicas de la finca, así como la climatología son
factores que inciden de manera importante en el resultado final.
El perfil de la finca tiene como protagonista al Duero, que se abrió camino entre
las calizas y margas miocénicas del páramo y fue dejando huella al desbordarse, en
forma de terrazas. Son suelos diversos y complejos, en los que se superponen tres
ambientes sedimentarios: fluvial, coluvial y eólico, en diferentes etapas geológicas,
plasmados en la actualidad en gravas cuarcíticas en el perfil del suelo, fragmentos
de calizas del páramo, en un suelo profundo, y pinares sobre dunas, respectivamente.
Suelos que se han demostrado idóneos para el cultivo de la vid y que son
capaces de transmitir una personalidad diferenciada e irrepetible a los vinos de
Vega Sicilia.
Como ya se ha dicho, la superficie total de los viñedos propios ronda las 200 hectáreas
repartidas en 52 parcelas de manejo vitícola, diferenciados en 19 unidades,
de acuerdo con las diferentes clasificaciones taxonómicas de sus suelos, con una
edad media que ronda los 30 años. Hay que destacar que todas las uvas utilizadas
en la elaboración del los vinos del grupo superan los 10 años, ya que por principio,
es la edad mínima para que puedan entrar en producción.
Las variedades cultivadas son la tempranillo, denominada tinto fino en la región, y que
acapara cerca del 85% del viñedo, junto con las galas cabernet sauvignon y merlot,
que entran a formar parte, en pequeñas proporciones, tanto en Valbuena, como en el
“Único”. El material vegetal procede de la propia finca y es fruto de una multiplicación
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