Vega Sicilia, tradición y modernidad a orillas del Duero

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asada en una selección masal de las mejores plantas en base a criterios de calidad empíricos y analíticos llevados a cabo sobre los resultados observados en la elaboración de los vinos. Esta histórica selección del material vegetal propio, es la base de los estudios de selección clonal que se están llevando a cabo en la actualidad. El clima es de tipo continental con influencia atlántica. La temperatura media anual se sitúa en torno a los 10,5ºC con unas precipitaciones de 500 mm al año concentradas, sobre todo, en primavera y otoño. La insolación alcanza cifras anuales de 2.200 horas de sol con abundantes nieblas y brumas matinales, debido a la proximidad de río Duero, y heladas primaverales que pueden prolongarse hasta finales de mayo. Los inviernos son duros, con temperaturas que descienden por debajo de los -15ºC mientras que en los veranos, secos y calurosos, los termómetros pueden sobrepasar los 40ºC, con diferencias acusadas entre el día y la noche, y eventuales tormentas de agua y granizo. PREOCUPACIÓN POR EL MEDIO AMBIENTE En Vega Sicilia siempre ha habido una preocupación por cuidar el medio ambiente y esta circunstancia se hace notar, especialmente, en toda la remodelación puesta en marcha. Como ya se ha dicho, las nuevas construcciones cumplen escrupulosamente con las más rigurosas normativas internacionales en materia medioambiental (ISO 14001) y de esta forma hay separación entre los residuos de aguas fecales y los procedentes de las diferentes tareas de limpieza y desinfección, no entrando nunca en contacto unos con otros con el fin de evitar posibles contaminaciones. Igualmente, todos los residuos sólidos procedentes de los plásticos en que vienen envueltas las diferentes materias primas utilizadas (barricas, botellas, productos fitosanitarios,...), o de papel (cajas de embalaje) son compactados y depositados en un “punto limpio” habilitado para contener estos residuos hasta que son recogidos por empresas especializadas en su tratamiento. Como detalle, todo el desperdicio de madera sobrante en la fabricación de las barricas, es sometido a un proceso de compactación de donde saldrán brique- El Sabor de los Grandes El Sabor de los Grandes El Sabor de los Grandes El Sabor de los Grandes El Sabor de los Grandes El Sabor de los Grandes El Sabor de los Grandes 41
42 Vega Sicilia, tradición y modernidad a orillas del Duero tas aprovechables para arder en chimeneas domésticas. O como sucede con la leña resultante de la poda del viñedo en invierno, la cual es recogida por una maquina que los transforma en pacas de sarmientos que acabarán como brasa para chuletillas en los numerosos asadores de la zona. La última iniciativa ha sido la repoblación de más de 100 hectáreas plantadas con alcornoques, robles y nogales que cubren de sobra con la compensación de la huella de carbono producida por todos los procesos industriales llevados a cabo en la bodega. Fundación para la Cultura del Vino Fundación para la Cultura del Vino Fundación para la Cultura del Vino Fundación para la Cultura del Vino Fundación para la Cultura del Vino
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