Algues et Faune du littoral du saint-laurent maritime - Pêches et ...

Porphyra umbilicalis à marée basse.
ALGUES ROUGES ou Rhodophycées. '
Porphyre
Porphyra umbilicalis
Lame foliacée translucide, rouge, brun
foncé ou pourpre, de forme variable, à
marge souvent festonnée; lame constituée
d'une seule couche de cellules.
Thalle dépourvu de pied et fixé par
une dépression basale en forme de
nombril (base ombiliquée). Peut
atteindre 50 cm. Famille : Bangiacées.
Algues communes sur les parois verticales
des roches où les thalles pendent
à marée basse comme des lambeaux
noirâtres. À marée haute, elles
redeviennent rouges et gracieuses.
Cette espèce peut perdre jusqu'à 80%
de son eau sans subir de dommage.
Présente dans la partie inférieure du
médiolittoral et dans l'infralittoral.
0 Estuaire moyen (amont) - golfe
Lorsque les Porphyres se reproduisent,
le contenu des cellules situées à la
marge de la lame foliacée se transforme
en cellules reproductrices flagellées.
Celles-ci sont libérées par la rupture
des parois des cellules marginales
qui, vidées de leur contenu, forment
une bande jaunâtre visible autour du
thalle pendant une bonne partie de
l'été. Ce phénomène s'observe aussi
chez les Ulvacées foliacées.
Plusieurs espèces du genre Porphyra
font l'objet d'une culture importante
dans les pays orientaux et sont vendues
sous le nom de nori. En cuisine
orientale, on enveloppe les sushis
avec une nori du Pacifique, Porphyra
yezoensis.
Porphyra miniata
Lame foliacée rose brun ou rouge,
semblable à P. umbilicalis, sauf qu'elle
est constituée de 2 couches de cellules.
Peut atteindre 30 cm.
Fixée sur la roche et sur le stipe des
laminaires dans la zone infralittorale.
0 Estuaire moyen (aval) - golfe.
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