Algues et Faune du littoral du saint-laurent maritime - Pêches et ...

a. Silique costulée
Siliqua costata. Petit couteau costulé. Atlantic Razor Clam, Ribbed Pod Shell.
MOLLUSQUES. Bivalves.
Coquille fragile de forme ovale et aplatie. Intérieur caractérisé par une côte proéminente qui s'étend de
la charnière jusqu'au centre de chaque valve. Surface lisse, recouverte d'un périostracum brun olivâtre,
lustré, couvrant le violet pâle de la coquille. Peut atteindre 6 cm. Famille : Solenidés.
La Silique costulée se trouve dans les sédiments sablonneux, au niveau du médiolittoral et en eau peu
profonde. Comme le Couteau droit, elle peut s'enfouir rapidement. 0 Estuaire maritime - golfe. Golfe -
Caroline du Nord.
b. Couteau droit
Ensis directus. Couteau de mer, Couteau de l'Atlantique. Atlantic Jackknife Clam, Common Razor Clain.
Coquille fragile, de forme allongée et presque droite, aux extrémités carrées et béantes. Dent latérale
longue présente sur chaque valve; deux dents cardinales pointues présentes sur la valve gauche, une
seule sur la droite. Périostracum lustré, brun olivâtre. Peut atteindre 25 cm. Famille : Solenidés.
Le Couteau droit vit dans le sable, le sable vaseux ou graveleux, à partir du médiolittoral inférieur
jusqu'à une profondeur de 20 m. Cette espèce accompagne souvent la Mactre d'Amérique, la Mactre de
Stimpson ou la Mye commune. Dans l'estuaire maritime et dans certaines parties du golfe, la cueillette
du Couteau est interdite, car la chair y est contaminée par la toxine de la microalgue Alexandrium
tamarense. Contrairement à d'autres mollusques comestibles, le Couteau demeure toxique longtemps
après que l'algue a disparu du milieu. Une récolte commerciale à petite échelle se pratique dans le golfe.
0 Estuaire maritime - golfe. Labrador - Floride.
Le Couteau droit vit dans un terrier qui peut atteindre plus de 50 cm de profondeur. Celui-ci est tapissé
d'un mucus qui lui assure une certaine stabilité. Les siphons du Couteau sont courts, ce qui l'oblige à
demeurer près de la surface du sédiment pour se nourrir et respirer. Lorsqu'il est dérangé, il disparaît en
quelques secondes au fond de son terrier grâce à son pied long et puissant. Pour s'enfoncer, il étire son
pied sur une longueur équivalant à celle de sa coquille, le gonfle pour s'ancrer contre la paroi de son
terrier, puis descend d'un coup vers le bas en le contractant. La rapidité du Couteau est peu commune
chez les mollusques. Cette séquence de mouvement peut être répétée une soixantaine de fois à la
minute, alors que la Palourde américaine, par exemple, réalise seulement cinq séquences de mouvement
à la minute lorsqu'elle s'enfouit.
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