Algues et Faune du littoral du saint-laurent maritime - Pêches et ...

0 ALGUES ROUGES
D. ramentacea, port en queue de renard.
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Devaleracea ramentacea
Algue rouge foncé, creuse, tubulaire
chez les jeunes thalles puis aplatie à
maturité, effilée aux deux bouts et
portant quelques ramifications à sa
base. Morphologie très variable. Peut
sembler très ramifiée lorsque plusieurs
jeunes pousses se développent
sur l'axe subsistant de l'année d'avant.
On observe aussi des individus
présentant un port en queue de renard,
constitués d'un seul axe abondamment
garni de ramifications courtes
sur une bonne partie de sa longueur.
Peut atteindre 40 cm. Famille : Palmariacées.
Espèce de milieux exposés formant
une couverture continue sur la roche
dans la région inférieure du médiolittoral
et dans l'infralittoral. Quelques
thalles isolés sont aussi présents un
peu plus haut sur le littoral. 0 Estuaire
moyen - golfe.
Main-de-mer palmée
Palmaria palmata. Dulse.
Algue foliacée rouge pourpre, épaisse
et coriace, pourvue d'un pied court
terminé par un disque. Thalle élargi à
sa base, puis se divisant en lobes
allongés comme les doigts d'une
main, d'où le nom de l'espèce. Porte
souvent des proliférations marginales.
Peut atteindre 50 cm. Famille : Palmariacées.
Cette espèce vit dans l'infralittoral,
fixée sur la roche ou sur les stipes des
laminaires. Se trouve souvent parmi
la laisse de mer. 0 Estuaire moyen -
golfe
La Main-de-mer palmée est récoltée
dans la baie de Fundy et vendue sous
le nom anglais de Dulse. Les algues
sont cueillies à marée basse, puis
séchées. On les consomme en croustilles
ou ajoutées à des plats divers.
Cette espèce est récoltée depuis le Xe
siècle dans certains pays du nord de
l'Europe.