Thèse APPROCHE DÉTERMINISTE DU SÉCHAGE DES AVIVÉS ...

Chapitre II
a été ajoutée pour pouvoir contrôler la justesse de la mesure du capteur capacitif lorsque l’humidité
relative de l’air est très élevée. Les sondes de mesure de l’humidité de l’air ont été calibrées à l’aide
d’un hygromètre à point de rosée.
2.2 Les mesures sur la planche
-Mesure de la température interne
La température est mesurée en continu à différentes positions dans la planche à l’aide de
thermocouples calibrés. Ceux-ci sont introduits dans la planche parallèlement à la surface
d’échange. L’extrémité du thermocouple, où se situe le point de mesure, est ainsi située sur une
surface isotherme. Généralement, deux thermocouples ont été insérés dans chaque planche : l’un est
à la mi-épaisseur et l’autre est proche de la surface (typiquement à 1 mm en dessous de la surface).
D’autre part, afin de réduire les perturbations sur la pesée et sur la conduction de chaleur le long de
la gaine du thermocouple, les gaines utilisées sont de faible diamètre (0,5 mm).
-Mesure de la masse de la planche
Pour suivre l’évolution de la masse de deux planches, deux cellules de masse compensées pour les
changements de température, jusqu’à une température maximale de 110 °C, sont fixées sur un
montage simple (Fig.II.16). L’erreur absolue est d’environ 0.02 N.
Figure II.16 . Montage pour suivre la masse de deux planches.
Pour retrouver l’humidité moyenne des échantillons au cours du séchage, ceux–ci sont placés à la
fin du séchage dans une étuve à 103 °C, jusqu’à stabilisation de leur poids, pour déterminer leur
masse anhydre.
Planches
Supports
Cellules de charge
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