Le%20Pigeon%20-%20Patrick%20Suskind.pdf

une gourmandise frivole, car en buvant à la bouteille, après
chaque bouchée, une petite gorgée de vin rouge qu’il faisait
rouler sur sa langue et entre ses dents, il mêlait l’arrière-goût
métallique du poisson au parfum aigrelet et tenace du vin, et le
résultat était si convaincant que Jonathan fut certain de n’avoir
jamais de sa vie mieux dîné qu’en cet instant. La boîte contenait
quatre sardines, cela fit huit bouchées posément mâchées avec
du pain, et huit gorgées de vin pour les faire glisser. Il mangea
très lentement. Il avait lu un jour dans une revue que manger
précipitamment, surtout quand on avait très faim, était très
mauvais pour la digestion et pouvait même entraîner des
nausées et des vomissements. S’il mangea lentement, c’est aussi
parce qu’il pensait que c’était son dernier repas.
Quand il eut fini les sardines et saucé avec du pain l’huile qui
restait dans la boîte, il mangea le fromage de chèvre et la poire.
La poire était si ; juteuse qu’elle faillit lui glisser des doigts
pendant qu’il la pelait, et le fromage de chèvre était si bien
égoutté et si compact qu’il collait au couteau, et il avait soudain
dans la bouche un goût tellement amer et sec que les gencives se
rétractaient avec une sorte d’effroi et que la salive manquait,
l’espace d’un instant. Mais il suffisait alors d’un peu de poire,
d’un morceau de poire fondante et sucrée, pour que tout glisse à
nouveau et se détache du palais et des dents, et fonde sur la
langue et descende… Et encore un morceau de fromage, léger
effroi, et puis à nouveau la poire qui arrangeait tout, et puis du
fromage, et puis de la poire… C’était si délicieux qu’il racla au
couteau tout ce qu’il restait de fromage sur le papier, et qu’il
rongea tout ce qui entourait les pépins de la poire et qu’il avait
d’abord détaché.
Il resta assis là, pensif, un moment encore, se passant la
langue sur les dents, avant de finir le pain et de boire le reste du
vin. Puis il rassembla la boîte de sardines vide, les pelures de
poire et le papier du fromage, les enveloppa dans le sac de
l’épicerie avec les miettes de pain et déposa le tout, avec la
bouteille vide, dans le coin derrière la porte ; il ôta sa valise de la
chaise, remit la chaise à sa place dans l’abside, se lava les mains
et se coucha. Il rabattit la couverture de laine au pied du lit et ne
garda sur lui que le drap. Puis il éteignit la lampe. Il faisait tout
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