LE SOJA DANS L'ALIMENTATION DU POULET DE CHAIR Aspects ...

SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE
I. DEFINITION DES TOURTEAUX: Les tourteaux sont les résidus solides
obtenus après extraction de l’huile des graines ou des fruits oléagineux. Ce sont les
coproduits (sous-produits) de la trituration, c'est-à-dire l'industrie de fabrication de l'huile.
L'huile est utilisée à 85-86% pour la consommation humaine, et le reste sert à la fabrication
des savons, détergents, peintures, résines glycérophtaliques, lubrifiants, cosmétiques, ancre,
etc. Les tourteaux constituent la 2ème classe d’aliments la plus importante après les
céréales. En effet ils représentent la principale source de protéines en alimentation aviaire,
(Anonyme 2, 2006).
II. TYPES DE TOURTEAUX : Il existe autant de sortes de tourteaux qu’il y a de
plantes oléagineuses exploitées, ils peuvent être répartis comme suit, (Claude.T 2005) :
1. LES TOURTEAUX ISSUS DES DICOTYLEDONES :
Légumineuses :
Crucifères :
• tourteaux de Soja (Les principaux producteurs sont USA, Brésil,
Argentine)
• tourteaux d’Arachide (Afrique).
• tourteaux de Colza (Brassica napus) (France, CEE, Canada)
• tourteaux de Navette (Brassica campestris = Brassica rape) (USA,
Canada).
Tourteaux de moutarde : ces tourteaux toxiques sont aussi appelés "drêches" de moutarde.
Linacées :
Malvacées :
• tourteaux de Tournesol (France, CEE)
• tourteaux de carthame, très rare en France, il est essentiellement
exploité dans le Maghreb.
• tourteaux de Lin (France et CEE)