des chaînes de valeur agricoles régionales pour intégrer et

Des chaînes de valeur agricoles régionales pour intégrer et transformer le secteur agricole
Les premiers vignobles sud-africains ont été plantés dans la péninsule
du Cap par les colons néerlandais dès l’année 1655. Aujourd’hui, une
grande proportion de vin sud-africain est vendue au Royaume-Uni sous
la catégorie «vin de qualité de base» (coûtant moins de £ 5). En vue
de s’assurer une inscription dans cette catégorie, la première (et plus
importante) étape exige que les fournisseurs garantissent «la qualité des
matériaux de base». Trois éléments sont exigés aux fournisseurs pour
atteindre la «qualité de base»: (i) respect de la qualité intrinsèque du vin
et de l’emballage; (ii) respect des standards sanitaires et (3) respect des
conditions logistiques. Une fois l’étape de la «qualité de base» franchie,
c’est le moment où le prix et les promotions entrent en jeu.
Les acteurs de la chaîne de valeur et leurs fonctions
Les acteurs de la chaîne valeur sont les propriétaires des vignobles
composés de petits producteurs et de grandes exploitations qui emploient
de nombreuses personnes, les sociétés de fabrication de vin, les
exportateurs, les grossistes du Royaume Uni, d’Afrique et d’ailleurs, les
supermarchés et autres espaces de vente aux consommateurs.
a). Le flux du produit et les marchés finaux
Le vin sud africain se vend partout en Afrique et dans le monde, mais le
marché du Royaume Uni constitue son principal débouché et gouverne la
chaîne de valeur globale. Pendant le processus de commercialisation du
vin, les grossistes du Royaume-Uni communiquent à leurs fournisseurs
d’Afrique du Sud des demandes très spécifiques sur le contenu et
l’emballage. Ils prescrivent des exigences sur le contenu exact de la
bouteille, le type d’étiquette et de liège à utiliser, le poids et la forme
de la bouteille, les possibilités de recyclage, etc. Ces grossistes peuvent
placer une commande avec un délai de livraison de trois jours seulement.
Et c’est au fournisseur d’Afrique du Sud de travailler sous pression
pour respecter les quantités et le délai, ainsi que les règles d’étique du
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