1 - Passion Palaces

ı spotlight
courchevel ı
Le Kilimandjaro
уникальный концепт на вершине
Расположившись у самых лыжных трасс, на вершине курорта,
отель Kilimandjaro – это, прежде всего, революционный концепт :
престижное и блестящее, уединенное горное «пристанище»
в стиле, полностью соответствующем пяти звездам.
Десять лет назад, когда только состоялось его открытие, отель, благодаря своему
революционному концепту, стал настоящим открытием в Куршевеле и сенсацией в
мире малых паласов.
За «скромной» внешностью альпийской деревушки скрывается роскошный отель,
который позволяет не только незаметно оказаться в 35 номерах и сьютах
заведения, но и попасть по внутренним переходам в спа La Prairie, бассейн, бутики,
знаменитый Stanley’s bar и гастрономический ресторан La table du Kilimandjaro…
Идеальное, стратегическое расположние : прямо у подножья трасс, в начале
самого крупного горнолыжного домена 3 Долин и напротив массива Солюр –
обеспечивает идеальные условия для отдыха как для любителей
головокружительных спусков, так и поклонников пеших, зимних прогулок.
Симфония вкусов и ароматов – в этом году ресторан Table du Kilimandjaro
выступает под управлением 38-летнего Николя Саля, который отныне
дирижирует здесь всем гастрономическим ансамблем.
После успешной работы во многих, самых известных ресторанах Франции, молодой
шеф-повар получил возможность применить свой талант в Kilimandjaro и предложить
своим именитым гостям свой искренний и уважительный взгляд на местную и
сезонную кухню. Отдавая дань уважения и неукоснительно придерживаясь
гастрономических традиций края, Николя Саль представляет невероятно креативную
и современную кухню. В сопровождение своего незаменимого помощника, шефкондитера
и всей команды он продолжает свое славное восхождение к звездам.
Гостям ресторана Kilimandjaro молодой шеф-повар предлагает меню в соответсвие
со своим видением мира и гастрономии, со строгим выбором и уважительным,
искренним отношением к выбору региональных, сезонных продуктов.
Situé au bord des pistes et dominant la station, Le Kilimandjaro c’est
avant tout un concept révolutionnaire : un véritable hameau de prestige
qui cultive la discrétion et l’intimité à la clarté de ses cinq étoiles.
Lors de son ouverture, il y a presque dix ans, l’hôtel créait l’événement à
Courchevel et dans le petit monde des palaces grâce à sa conception
révolutionnaire.
Sous ses airs de village alpin, l’hôtel cache tout un réseau qui permet d’accéder
en toute discrétion aux 35 chambres et suites que compte l’établissement,
mais aussi de circuler vers les parties communes : le spa “La Prairie”,
la piscine, les boutiques, le “Stanley’s bar”, le restaurant gastronomique
“La Table du Kilimandjaro”,…
Situation stratégique pour un séjour idyllique skis aux pieds, face au massif de
la Saulire, au départ du plus grand domaine skiable du monde: Les 3 Vallées.
Opéra des saveurs, la Table du Kilimandjaro change cette année de chef et
c’est désormais Nicolas Sale, 38 ans, qui dirige la symphonie du goût dans les
cuisines.
Après un parcours exemplaire dans les plus belles cuisines de France, le jeune
chef apporte au Kilimandjaro sa cuisine rigoureuse, sincère et respectueuse du
fil des saisons. Tout en conservant un lien profond avec le passé, il compose
une cuisine moderne à la créativité sans excès. Accompagné de son second,
de son chef pâtissier et de ses collaborateurs, il poursuit son ascension émaillée
d’étoiles et promet aux convives du Kilimandjaro une nouvelle carte à son image.
© D.R.
98
L E K ILIMANDJARO ***** & SPA - ROUTE DE L’ALTIPORT - 73120 COURCHEVEL 1850 - www.hotelkilimandjaro.com - welcome@hotelkilimandjaro.com
99