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comocomo<br />
Anvers et Bruxelles – Belgique<br />
Comocomo signifie ‘utilisez vos doigts’ voilà qui tombe assez bien car c’est précisément<br />
avec vos doigts que vous serez invité à manger dans ce restaurant où l’on<br />
vous servira des pinxtos, spécialités de la cuisine basque présentées dans le cadre<br />
d’un concept innovant de restauration rapide.<br />
Comocomo a élu domicile dans la Rue Dansaert à Bruxelles et dans la Kammenstraat<br />
à Anvers, deux rues très branchées. Les restaurants, empreints d’une petite touche<br />
in<strong>du</strong>strielle, sont spacieux, minimalistes et conviviaux. Au son de la musique méditerranéenne,<br />
vous verrez défiler devant vous une suite d’assiettes chamarrées contenant<br />
les pinxtos. Ces assiettes, déroulées par un mini tapis roulant de 80 mètres,<br />
sont toutes déterminées par une couleur particulière correspondant à l’ingrédient<br />
dominant <strong>du</strong> plat: fromage, viande, ingrédients végétariens, ail, porc, poisson ou<br />
plaisirs sucrés. Il ne vous restera plus qu’à choisir l’assiette qui vous fera envie!<br />
Ici les cuisiniers sont de véritables artistes jonglant avec les pro<strong>du</strong>its frais, les formes<br />
et les couleurs. Parmi les plats proposés, citons les crevettes à l’aneth et aux courgettes,<br />
la salade de pois chiches à la coriandre, aux oignons et aux échalotes ou les<br />
côtelettes d’agneau au romarin. Et puisque vous découvrirez ici la cuisine typiquement<br />
basque, pourquoi ne pas accompagner ces pinxtos d’un vin basque?<br />
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