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La Maison Berbère<br />
Bruxelles – Belgique<br />
Pour découvrir la cuisine marocaine au sein d’un décor féérique, une seule adresse:<br />
la Maison Berbère à Saint-Gilles (Bruxelles). Vous y dînerez dans un espace fait de<br />
grottes, de niches intimes et de chambres douces entièrement aménagées à la<br />
marocaine: murs en terre cuite, encadrement en fer forgé, lanternes, véritables<br />
tapis berbères et service authentiquement marocain.<br />
Le restaurant est dirigé par Omar et Khalid Idrissi, deux marocains. Omar, une fois<br />
sa formation de chef accomplie, a d’abord travaillé dans plusieurs restaurants<br />
de cuisine franco-belge avant de revenir à ses racines culinaires; à la carte, vous<br />
trouverez notamment des tagines (étuvées au poulet, agneau ou poisson), harira<br />
(soupe de chair de tomates), salades fraîches à la marocaine, pastilla aux morceaux<br />
de poulet et noix, ainsi que divers couscous. En échange de votre <strong>Bongo</strong>, vous<br />
pourrez déguster une spécialité de la maison, le couscous Méchoui: un imposant<br />
couscous composé d’épaule d’agneau grillée. Par ailleurs, la cave à vins de la maison<br />
propose une sélection intéressante de vins nord-africains.<br />
La Maison Berbère est une adresse appréciée ayant régulièrement reçu l’ambassadeur<br />
<strong>du</strong> Maroc à Bruxelles; il est donc fortement conseillé de réserver à l’avance.<br />
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