Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Damassine AOC D10<br />
La damassine est une petite prune rouge<br />
dont on tire une eau-de-vie au fumet et<br />
à la subtilité renommée. L’origine de la<br />
damassine se perd à travers les âges,<br />
mais la légende prétend que ce sont des<br />
chevaliers qui ont ramené ce butin dans<br />
leurs sacoches, de retour des croisades.<br />
Ou encore ce curé de Charmoille, parti<br />
en voyage en Palestine en 1145. Ce qui<br />
est sûr, c’est que le nom de damassine<br />
a été donné à ce fruit en référence à la<br />
capitale syrienne, Damas. Le terroir originel<br />
et naturel de la damassine est le<br />
canton du Jura et notamment l’Ajoie.<br />
Les terres calcaires et le climat de cette<br />
région permettent à ce fruit d’exprimer, ici<br />
mieux qu’ailleurs, la quintessence de ses<br />
arômes.<br />
La distillerie Schneider à Cornol propose<br />
des visites - dégustations, sur réservation,<br />
T. +41 (0) 32 462 22 17.<br />
Die Damassine ist eine kleine, rote<br />
Pflaume, aus der ein schmackhafter, feiner<br />
Schnaps gebrannt wird. Der Ursprung<br />
der Damassine ist über die Jahre verloren<br />
gegangen, doch die Legende besagt, dass<br />
die Ritter die Pflaume als Beute von ihren<br />
Kreuzzügen mitbrachten. Oder dass es ein<br />
Pfarrer aus Charmoille war, der 1145 zu<br />
einer Reise nach Palästina aufgebrochen<br />
war. Sicher ist, dass der Name „Damassine”<br />
auf die syrische Hauptstadt Damaskus<br />
zurückzuführen ist. Das ursprüngliche<br />
und natürliche Anbaugebiet der Damassine<br />
ist der Kanton Jura und dort vor<br />
allem die Ajoie. Der kalkhaltige Boden und<br />
das Klima dieser Region bewirken, dass<br />
die Frucht hier besser als anderswo die<br />
Quintessenz ihrer Aromen entfalten kann.<br />
Die Distillerie Schneider in Cornol bietet<br />
auf Voranmeldung Besuche/Degustationen<br />
an, T. +41 (0) 32 462 22 1<br />
The damassine is a small red prune<br />
used to produce a liqueur with a renowned<br />
aroma and subtlety. The origin of<br />
the damassine has been lost through<br />
the ages, but legend has it that knights<br />
brought it back from the Crusades in their<br />
bags. Or it might have been a priest from<br />
Charmoille who journeyed to Palestine in<br />
1145. What is known for certain is that<br />
the name „damassine” refers to the capital<br />
of Syria, Damascus. The original and<br />
natural growing area of the damassine is<br />
the canton of Jura, particularly Ajoie. This<br />
region’s limestone soil and climate allow<br />
the fruit to develop its quintessential aromas<br />
better than anywhere else.<br />
The Schneider distillery in Cornol offers<br />
tasting tours (booking required),<br />
T. +41 (0) 32 462 22 17.<br />
www.damassine.org Interprofession de la Damassine - 2906 Chevenez - T. +41 (0) 32 476 61 10<br />
13
Change language