PRODUKSI GELATIN DARI TULANG IKAN DAN ...

More documents

Recommendations

Info

4. Personalia tenaga peneliti 4.1. Ketua Peneliti - Nama Lengkap dan gelar : Junianto, Ir.MP. - Tempat/tanggal lahir : Madura, 17 Agustus 1967 - Pendidikan : Universitas dan lokasi Padjadjaran, Bandung Padjadjaran, Bandung Gelar Tahun Selesai Bidang Studi Ir (Insiyur Pertanian) 1991 Teknologi Hasil MP (Magister Pertanian) Pertanian 1997 Paspanen Hasil Pertanian - Pengalaman Kerja : Sejak tahun 1993 menjadi dosen Jurusan Perikanan - Daftar Publikasi : Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran hingga sekarang • Pengaruh Jenis kemasan dan Penambahan Garam terhadap Karakteristik Kesegaran Ikan Kembung Yang Tidak Habis Terjual, 2002. Jurnal Agricultura, Edisi Maret. • Studi Kesegaran Ikan Di Pasar Induk Caringin Kodya Bandung, 2004. Jurnal Bionatura, Edisi Maret. • Studi Kesegaran Ikan Di Tempat Pelelangan Ikan Pelabuhan Ratu, 2004. Jurnal Agrikultura, Edisi April. Bandung, 2 Oktober 2006 Junianto, Ir. MP
4.2. Anggota Peneliti I - Nama Lengkap dan gelar : Kiki Haetami, SPt., MP. - Tempat/tanggal lahir : Cianjur, 1 Februari 1969 - Pendidikan : Universitas dan lokasi Padjadjaran, Bandung Padjadjaran, Bandung Gelar Tahun Selesai Bidang Studi SPt. (Sarjana Peternakan) MP (Magister Pertanian) 1991 Nutrisi dan Makanan Ternak 1997 Ilmu NutrisiTernak - Pengalaman Kerja : Sejak tahun 1995 menjadi dosen Jurusan Perikanan - Daftar Publikasi : Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran hingga sekarang Pengaruh Imbangan Energi Protein Ransum Mengandung Silase Ikan Terhadap Pertumbuhan dan Konversi Pakan Ikan Jambal Siam, 1999. Jurnal Bionatura Edisi Desember Pengaruh Tingkat Penambahan Hasil Fermentasi Bungkil Biji Jarak dalam Ransum terhadap Efisiensi Pakan Ikan Gurame (Osphronemus goramy), 2003. Jurnal Agrikultura Evaluasi Daya Cerna Pakan Limbah Azola Pada Ikan Bawal Air Tawar (Colossoma macropomum, CUVIER), 2004. Jurnal Bionatura, Edisi Maret. Bandung, 2 Oktober 2006 Kiki Haetami, SPt. MP.
Page 1 and 2:
LAPORAN PENELITIAN HIBAH BERSAING I
Page 3 and 4:
RINGKASAN * PRODUKSI GELATIN DARI T
Page 5 and 6:
PRAKATA Segala puji hanya bagi Alla
Page 7 and 8:
4.6. Analisis Data ................
Page 9 and 10:
DAFTAR GAMBAR No Prihal Halaman 1.
Page 11 and 12: I. PENDAHULUAN Pembuatan cangkang k
Page 13 and 14: 2.1. Kolagen II. STUDI PUSTAKA Kola
Page 15 and 16: Pemecahan struktur tersebut menjadi
Page 17 and 18: suhu 48,9 o C. Sedangkan menurut Mo
Page 19 and 20: Jenis pelarut alkali yang umum digu
Page 21 and 22: 3.1. Tujuan Penelitian III. TUJUAN
Page 23 and 24: 4.3. Prosedur penelitian A. Degreas
Page 25 and 26: Tulang ikan Degreasing (penghilanga
Page 27 and 28: 5.1. Rendemen Gelatin V. HASIL DAN
Page 29 and 30: Proses pemanasan umumnya dilakukan
Page 31 and 32: campuran. Menurut Winarno (1988), p
Page 33 and 34: Kadar abu gelatin hasil ekstraksi d
Page 35 and 36: dalam penelitian ini berdasarkan uj
Page 37 and 38: Hasil analisis diperoleh bahwa kand
Page 39 and 40: Tabel 7. Kadar Protein Gelatin Hasi
Page 41 and 42: gelatin yang diperoleh dari ekstrak
Page 43 and 44: Tabel 9. Kekuatan Gel Gelatin Hasil
Page 45 and 46: V. KESIMPULAN • Rendemen gelatin
Page 47 and 48: Lehninger, A.L. 1997. Dasar-Dasar B
Page 49 and 50: 1. Instrumen Penelitian - Oven merk
Page 51 and 52: Kadar Abu (%) = d. Kadar Protein Me
Page 53 and 54: Metanol 9%; THF 1% dilarutkan dalam
Page 55 and 56: 3. Data Hasil Pengukuran dan analis
Page 57 and 58: c. Kadar Abu Hasil Penghitungan Kad
Page 59 and 60: e. pH Hasil Pengukuran pH Gelatin d
Page 61: g. Kekuatan Gel Hasil Pengukuran Ke
show all

PRODUKSI GELATIN DARI TULANG IKAN DAN ...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?