FM 21-76 SOPRAVVIVENZA

Fagiolo alato
Psophocarpus tetragonolobus
Descrizione: il fagiolo alato è una pianta rampicante che può coprire piccoli arbusti o alberi. I suoi baccelli sono lunghi 22 cm,
le sue foglie sono di 15 cm e i suoi fiori sono blu brillante. I baccelli maturi hanno 4-angolati, con delle ali frastagliate sui
baccelli.
Habitat e distribuzione: questa pianta cresce nell'Africa tropicale, Asia, Indie orientali, Filippine e Taiwan. Questo membro
della famiglia dei fagioli (legumi) serve a mostrare un tipo di fagiolo edibile comune nei tropici nel Vecchio Mondo. I fagioli
edibili selvatici di questo tipo sono più frequentemente trovati nelle radure e lungo i giardini abbandonati. Sono più rari nelle
aree forestali.
Parti edibili: potete mangiare i giovani baccelli come i fagiolini. I semi maturi sono un'importante fonte di proteine dopo averli
arrostiti o tostati sui carboni. Potete far germinare i semi (così come qualsiasi altro legume) in un ambiente umido e mangiarne i
germogli ottenuti. Le dense radici sono edibili crude. Sono leggermente dolci, con la fermezza di una mela. Potete anche
mangiare le giovani foglie come verdure, crude o al vapore.