FM 21-76 SOPRAVVIVENZA

Imparate il più possibile circa le piante che avete intenzione di usare come alimento e le loro caratteristiche uniche. Alcune
piante hanno sia parti edibili che parti tossiche. Altre sono commestibili solo durante certi periodi dell'anno. Alcune possono
essere velenose e apparire simili a quelle che voi avevate intenzione di usare come alimento o come medicina.
Test Universale di Edibilità
Ci sono molte piante nel mondo. Assaggiare o ingoiare anche solo una piccola porzione di alcune piante può causare un severo
sconforto, disordini interni-estremi e anche la morte. Pertanto, se siete indubbio sulla commestibilità di una pianta, applicate il
Test Universale di Edibilità (Figura 9-5) prima di mangiare qualsiasi parte vegetale.
1. Testate solo una parte di una pianta potenzialmente edibile alla volta.
2. Separate la pianta nelle sue componenti basiche: foglie, gambi, radici, germogli e fiori.
3. Annusate per sentire odori forti o acidi. Ricordate, solamente dall'odore non si può dire se una pianta è
commestibile o no.
4. State a digiuno 8 ore prima di iniziare il test.
5. Durante le 8 ore di digiuno, fate test di contatto mettendo pezzi della pianta sulla parte interna del gomito o sul
polso. Solitamente 15 minuti sono sufficienti per una reazione.
6. Durante il periodo di test, non ingerire niente ad eccezione di acqua purificata e le parti di piante che state testando.
7. Selezionate una piccola porzione di una singola parte e preparatela secondo il modo in cui volete mangiarla.
8. Prima di mettere in bocca la porzione, toccatela con la parte esterna delle labbra per testare se vi è bruciore o
prurito.
9. Se dopo 3 minuti non avete nessuna reazione sulle labbra, mettete la porzione sulla lingua e tenetecela per 15
minuti.
10. Se ancora non vi è nessuna reazione, masticate cautamente un pezzettino e tenetelo in bocca per 15 minuti. Non
ingerite.
11. Se non provoca bruciore, prurito, torpore, pungiture o altre irritazioni durante i 15 minuti, ingoiate il cibo.
12. Aspettate 8 ore. Se un solo effetto di malessere si manifesta durante questo periodo, inducete il vomito e bevete
molta acqua.
13. 13 Se nessun malessere si presenta, mangiate 1/4 di tazza della stessa parte di pianta preparata nello stesso modo.
Attendete altre 8 ore. Se non succede niente, le parti di piante preparate in quel modo sono sicure da mangiare.