Indicazioni dietetiche per pazienti oncologici - Associazione Verba

Recommendations

Info

18 Indicazioni dietetiche per pazienti oncologici Un consiglio per ogni circostanza QUANDO LA FAME È SCARSA > Abituatevi a mangiare poco ma spesso, ogni 2-3 ore, per facilitare la digestione. Consumate i pasti o gli spuntini nei momenti di maggior appetito. > Mangiate lentamente, masticate bene e riposate dopo ogni pasto. > Stuzzicate le papille gustative rendendo il cibo quanto più allettante possibile. Mettete, ad esempio, una piccola porzione nel piatto guarnita con fettine di limone o pomodoro o un rametto di prezzemolo. > Non dimenticate di condire i piatti con erbe e aromi per insaporire le pietanze. Per esempio succo di limone per pesce, pollame e legumi; vino e birra per le carni brasate; erbe aromatiche e panna per pesce, legumi o cereali. > Un aperitivo o due dita di vino bianco secco prima dei pasti possono essere un buon modo per stimolare l’appetito; anche modiche quantità di vino assunte durante il pasto possono favorire la digestione. > Tenete sempre a portata di mano qualcosa da sgranocchiare: noccioline, patatine, frutta secca o una ciotola di scaglie di parmigiano sono abbastanza leggeri e gustosi. Lo yogurt o del formaggio molle possono essere assunti facilmente e contribuire ad aumentare le calorie giornaliere. > Se non avete voglia di mangiare carne, sostituitela con altri alimenti ricchi di proteine, come formaggio, uova, pesce, latte e yogurt. Anche i legumi, se associati ai cereali (per esempio pasta e fagioli), sono un’ottima fonte proteica. > Per evitare di sentirvi subito sazi, non bevete grandi quantità d’acqua durante i pasti. > Utilizzate integratori nutrizionali ad alto contenuto calorico quando la dieta non riesce a soddisfare i vostri fabbisogni, contattando il medico per la corretta prescrizione. > Monitorate il vostro peso, pesandovi una volta alla settimana, il mattino appena alzati, a digiuno, sempre sulla stessa bilancia. In caso di perdita di peso contattate il medico.
PER AUMENTARE LA QUANTITÀ DI PROTEINE potete aggiungere: > Latte scremato in polvere a latte, cioccolata, caffelatte, alle minestre, alle salse, ai budini, alle creme, alla purea di patate, agli yogurt. Diluite 1 - 2 cucchiaini in un po’ di latte o acqua e miscelate. > Pezzettini di carne, prosciutto, pesce, formaggio, tuorlo d’uovo alle minestre di verdura, ai piatti di verdura, alla pasta, al riso. PER AUMENTARE LA QUANTITÀ DI ENERGIA potete aggiungere: > Olio d’oliva o extravergine o burro o margarina alla minestra, alla verdura, alla pasta, al riso, alla purea. > Panna alle salse, ai passati di verdura, ai frappé oppure montata nei dessert. Indicazioni dietetiche per pazienti oncologici > Formaggio grattugiato alle salse, alla verdura, alla pasta, al passato di verdura. > Tuorlo d’uovo sodo alle salse per condire l’insalata. > Latte al posto dell’acqua per cuocere le patate, i cereali, le minestre in polvere da diluire. > Zucchero e miele allo yogurt, al latte, ai cereali per la colazione. 19
Page 2 and 3: Promosso da Fondazione IRCCS Policl
Page 4 and 5: 4 Indicazioni dietetiche per pazien
Page 7 and 8: Indice Premessa Per il paziente Il
Page 9 and 10: Indicazioni dietetiche per pazienti
Page 13 and 14: I lipidi, comunemente chiamati gras
Page 17: L'appetito Vien MangiandO Un consig
Page 21 and 22: IN CASO DI DIARREA > Per reintegrar
Page 23 and 24: IN CASO DI INFIAMMAZIONE DEL CAVO O
Page 25 and 26: Consigli per l'utilizzo del frullat
Page 28 and 29: 28 Indicazioni dietetiche per pazie
Page 48: Nella provincia di Pavia, presso l

Indicazioni dietetiche per pazienti oncologici - Associazione Verba

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?