Indicazioni dietetiche per pazienti oncologici - Associazione Verba
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Ricotta di frutta<br />
<strong>Indicazioni</strong> <strong>dietetiche</strong> <strong>per</strong> <strong>pazienti</strong> <strong>oncologici</strong><br />
Passato<br />
Ingredienti:<br />
- 10 g di crema di riso o d’orzo (circa mezzo<br />
cucchiaio)<br />
- 200 cc di brodo<br />
- 1 cucchiaio di latte scremato in polvere<br />
- 1-2 fette di prosciutto cotto<br />
- 1-2 cucchiai di formaggio grattugiato<br />
Diluire la crema di riso o di orzo nel brodo freddo e lasciare addensare mescolando<br />
a fuoco lento; aggiungere il latte in polvere, frullare e aggiungere al prosciutto.<br />
Al momento di servire, aggiungere il formaggio grattugiato.<br />
Si può sostituire il prosciutto con carne di vitello oppure di manzo.<br />
Ingredienti:<br />
- 1 cucchiaio di ricotta<br />
- 1 cucchiaio di panna<br />
- 100 g di fragole o lamponi<br />
- 150 cc di latte intero<br />
- 1 cucchiaio di latte in polvere<br />
- 1 cucchiaio di zucchero<br />
Battere insieme la ricotta, la panna<br />
e lo zucchero. Diluire il latte in<br />
polvere nel latte unendolo alla ricotta.<br />
Aggiungere la frutta a pezzetti.<br />
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