Indicazioni dietetiche per pazienti oncologici - Associazione Verba
Indicazioni dietetiche per pazienti oncologici - Associazione Verba
Indicazioni dietetiche per pazienti oncologici - Associazione Verba
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
42<br />
<strong>Indicazioni</strong> <strong>dietetiche</strong> <strong>per</strong> <strong>pazienti</strong> <strong>oncologici</strong><br />
Ingredienti:<br />
- vitello o tacchino magro g 100<br />
- patate g 150<br />
- 1 cucchiaio di olio di oliva<br />
- succo di limone<br />
- buccia tritata di limone<br />
- un rametto di rosmarino<br />
- un cucchiaino di farina bianca<br />
- sale<br />
Mettere in una casseruola tutto a freddo: carne tagliata a dadini, olio, rosmarino,<br />
sale. Mettere sul fuoco e rosolare a fiamma viva. Bagnare con il succo di limone<br />
e mescolare <strong>per</strong> qualche minuto. Aggiungere le patate tagliate a pezzi, mezzo<br />
bicchiere di acqua e cuocere <strong>per</strong> 40 minuti aggiungendo ancora qualche cucchiaio<br />
di acqua. Quando la carne sarà ben cotta controllare il sale, aggiungere la buccia di<br />
limone tritata finemente e 1/2 bicchiere di acqua con la farina stem<strong>per</strong>ata dentro.<br />
Tirare il liquido <strong>per</strong> qualche minuto a fuoco vivo. Può essere aggiunto prezzemolo<br />
tritato a piacere prima di servire.<br />
Macedonia con yogurt<br />
Ingredienti:<br />
- frutta fresca di stagione g 300<br />
- 1 vasetto di yogurt<br />
- 1 cucchiaio di zucchero<br />
Bocconcini al limone<br />
Sbucciare la frutta, tagliarla a<br />
rondelle e riporla in una zuppiera,<br />
condirla con lo zucchero e lo yogurt,<br />
lasciar riposare in frigorifero <strong>per</strong> una<br />
mezz’ora e servire freddo.<br />
Lo yogurt può essere sostituito con<br />
un gelato al gusto di limone o frutta.
Change language