Indicazioni dietetiche per pazienti oncologici - Associazione Verba
Indicazioni dietetiche per pazienti oncologici - Associazione Verba
Indicazioni dietetiche per pazienti oncologici - Associazione Verba
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
38<br />
<strong>Indicazioni</strong> <strong>dietetiche</strong> <strong>per</strong> <strong>pazienti</strong> <strong>oncologici</strong><br />
Crema gialla o al cioccolato<br />
Ingredienti:<br />
- latte 80 cc<br />
- 4-5 cucchiaini di zucchero<br />
- 1 cucchiaio colmo di farina bianca o<br />
fecola<br />
- tuorlo d’uovo<br />
- 1 noce di burro<br />
- vanillina 1/2 bustina o buccia di<br />
mezzo limone<br />
Mettere il tuorlo in una terrina e<br />
unirvi lo zucchero, sbattere con un<br />
cucchiaio fino ad ottenere una crema<br />
soffice e chiara. Unirvi la farina e poco<br />
<strong>per</strong> volta il latte freddo.<br />
Versare il composto ottenuto in una<br />
piccola casseruola unendo la vanillina<br />
o la buccia di limone intera<br />
(da togliere a cottura ultimata<br />
prima di servire) più una noce di<br />
burro. Sempre mescolando a fuoco<br />
basso lasciar cuocere dal momento<br />
dell’ebollizione <strong>per</strong> 3 o 4 minuti.<br />
Versare in una tazza e lasciar<br />
raffreddare. Se si vuole ottenere la<br />
crema al cioccolato, diminuire la<br />
farina e aggiungere un cucchiaio di<br />
cacao amaro, la crema può essere<br />
accompagnata con biscotti secchi o<br />
savoiardi.
Change language