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fORMAzIONE ESPERIENzIALE
CORSO AzIENDALE
date da definire con ciascuna azienda
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COOkING CENTERSHIP:
LA CUCINA
METAFORA DEL
LAVORO AZIENDALE
Un seminario in cui Cucina e Azienda si
incontrano e la cucina diventa metafora del
lavoro aziendale, attenzione per il dettaglio
che fa crescere. Realizzare una versione di se
stessi, migliore di quella attuale, è possibile
lavorando insieme. L’Accademia del Gusto,
attraverso il Cooking Centership, si propone
di utilizzare la cucina quale metafora di
gestione delle risorse umane dell’azienda. In
ogni ingrediente c’è una promessa, parimenti
ogni persona all’interno dell’azienda diventa
una promessa di progettualità futura, a
patto di seguire alcune linee guida che
azienda e cucina possono condividere. I
partecipanti al corso esploreranno il mondo
della ristorazione realizzando direttamente
un menù. Nell’esecuzione delle ricette e nel
lavoro di decodificazione della metafora
culinaria, i partecipanti saranno seguiti
rispettivamente da uno chef-patron e da un
formatore.
CONTENUTI
> Creare armonia e fiducia all’interno della
propria organizzazione
> Sviluppare le qualità personali da mettere al
servizio del gruppo
> Riconoscere le potenzialità del proprio
team di lavoro
> Sviluppo di ricette in cucina