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BAR & wINE<br />
DIECI INCONTRI<br />
ORARIO: 20.00 - 23.00<br />
DURATA: 30 ore<br />
AULA DEGUSTAZIONE<br />
DOCENTE: Andrea Alpi<br />
GENNAIO 2012<br />
Lunedì 16<br />
Lunedì 23<br />
Lunedì 30<br />
FEBBRAIO 2012<br />
Lunedì 6<br />
Lunedì 13<br />
Lunedì 20<br />
Lunedì 27<br />
MARZO 2012<br />
Lunedì 5<br />
Lunedì 19<br />
Lunedì 26<br />
26<br />
CONOSCIAMO IL<br />
VINO: CORSO BASE<br />
Fornire gli strumenti di base per una corretta<br />
degustazione e comprensione del vino di<br />
qualità: questo è l’obiettivo del corso, che<br />
presenta i principali argomenti vitivinicoli<br />
ed enologici attraverso dieci incontri<br />
dedicati ognuno ad un tema specifico e<br />
sempre articolati in una prima parte teoricoillustrativa<br />
e in una seconda di degustazione.<br />
Durante ogni lezione, in relazione al tema<br />
trattato, è prevista la degustazione di quattro<br />
vini italiani di pregio. Un incontro è dedicato<br />
all’assaggio dei formaggi in abbinamento ai<br />
vini. Un corso completo che vi permetterà di<br />
apprezzare le magie del vino.<br />
TEMI TRATTATI<br />
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Teoria e tecnica della degustazione<br />
Viticoltura e fattori della qualità nel vigneto<br />
Enologia e tecniche di cantina<br />
Gli spumanti<br />
Vini dolci da dessert e meditazione, vini<br />
liquorosi<br />
I vini bianchi italiani<br />
I vini rossi italiani<br />
La Lombardia e le sue zone vinicole<br />
Vini e formaggi: matrimonio d’amore?<br />
Le buone regole per conservare, proporre<br />
e servire i vini
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