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BIOLOGIA - SOLUZIONI E COMMENTI «
11 Risposta: A. Le sostanze tossiche persistenti,
come i materiali radioattivi, tendono ad accumularsi
all’interno di un organismo, in seguito a
respirazione, ingestione o contatto, e la loro concentrazione
aumenta salendo di livello trofico lungo la
catena alimentare: questo fenomeno è detto bioaccumulo
o accumulo biologico. L’uomo (onnivoro), trovandosi
in cima alla catena alimentare, risulta essere
l’organismo in cui è riscontrabile la maggior concentrazione
di materiale radioattivo residuo, poiché egli
si nutre delle renne (erbivori), che a loro volta si
nutrono dei licheni (produttori) direttamente contaminati
dalle piogge.
12 Risposta: A. Lo zucchero del latte (lattosio),
essendo un disaccaride, è scisso durante la
glicolisi dapprima in galattosio e infine in glucosio,
entrambi monosaccaridi. La galattosemia è una malattia
ereditaria dovuta a un allele recessivo anomalo:
gli individui colpiti da questa malattia non riescono a
trasformare il galattosio in glucosio: il galattosio si
accumula nel sangue provocando danni al cervello, al
fegato e agli occhi.
13 Risposta: C. Gli alleli sono forme alternative di
particolari geni. Occupano la stessa posizione
in cromosomi omologhi e si separano alla meiosi:
ogni ovulo e ogni spermatozoo contengono solo un
allele, possedendo corredo cromosomico dimezzato.
14 Risposta: A. La corteccia cerebrale è la struttura
di integrazione dei processi nervosi per eccellenza.
Essa è costituita da sostanza grigia all’esterno
e da sostanza bianca all’interno. La corteccia
avvolgecomeunmantelloericopre tutte le strutture
sottostanti del mesencefalo e del diencefalo ripiegandosi
su se stessa in circonvoluzioni. Sulla base di una
divisione anatomica e funzionale la corteccia degli
emisferi cerebrali viene divisa in lobi. Essa è sede: 1)
dei centri primari deputati alle percezioni sensoriali e
al controllo dei movimenti volontari psicosomatici,
2) dei centri secondari deputati ai processi discriminativi,
alla memorizzazione e alle manifestazioni
intellettive da cui dipende il cosiddetto comportamento
intelligente dell’individuo.
15 Risposta: D. La struttura del DNA, secondo il
modello proposto nel 1953 da Watson e Crick e
convalidata da numerosi dati sperimentali, è costituita
da due catene polinucleotidiche appaiate in modo
antiparallelo cioè con polarità opposta, avvolte intorno
allo stesso asse per formare una doppia elica. La
base azotata di ogni nucleotide è rivolta verso l’interno
della doppia elica e i piani di tutte le basi sono
paralleli fra loro e perpendicolari rispetto all’asse
maggiore della doppia elica. Le basi di un filamento
sono appaiate con quelle dell’altro; l’appaiamento è
consentito solo per specifiche coppie, cioè adeninatimina
e citosina-guanina. L’adenina lega la timina
mediante due legami idrogeno, mentre la citosina
lega la guanina mediante tre legami idrogeno.
16 Risposta: A. Le corde vocali sono due pieghe di
tessuto fibroelastico che alzano la mucosa laringea
e la spingono verso il lume della laringe. Tali
pieghe sono tese tra l’angolo interno della cartilagine
tiroidea e le cartilagini aritenoidi. La tensione delle
corde vocali è influenzata dalla contrazione dei muscoli
laringei che fanno muovere le cartilagini aritenoidi.
Dorsalmente alle corde vocali vi sono due
pieghe mucose che non hanno alcuna importanza
nella fonazione e vengono dette ‘‘corde vocali false’’.
Il passaggio dell’aria espirata attraverso il lume
laringeo determina la vibrazione delle corde vocali;
tale vibrazione produce dei suoni che vengono articolati
nel nostro linguaggio parlato dalle labbra,
dalla lingua e dal palato molle.
17 Risposta: D. Il pancreas è una voluminosa
ghiandola annessa all’apparato digerente. La
suaprincipalefunzioneèquella di produrre succo
pancreatico e insulina. Il succo pancreatico ha la
funzione di digerire alcune sostanze nell’intestino
tenue, mentre l’insulina ha la funzione di controllare
la concentrazione di glucosio nel sangue.
18 Risposta: C. Neibatteri,comeEscherichia coli,
vi sono proteine contenute nei ribosomi che
controllano la sintesi proteica. I batteri sono unicellulari
e procarioti: appartengono al regno Monera.
19 Risposta: A. L’ipotalamo è una struttura del
sistema nervoso centrale facente parte del
diencefalo (situato nella zona centrale interna ai due
emisferi cerebrali e formato da diverse strutture:
subtalamo, epitalamo, talamo, metatalamo e il suddetto
ipotalamo), del quale costituisce la porzione
basale. È costituito da cellule della sostanza grigia
raggruppate in numerosi nuclei, distinti topograficamente
in quattro gruppi (anteriore, laterale, mediano
e posteriore), e collegate con la corteccia cerebrale e
i centri del telencefalo, con il talamo e l’ epitalamo,
con il mesencefalo e il bulbo, da cui arrivano o ai
quali vanno impulsi sensoriali vari e fibre nervose
efferenti. Nell’ipotalamo centrale sono presenti i nuclei
dorso-mediale e ventro-mediale. Le sostanze che
agiscono meglio a livello del nucleo ventro-mediale
sono gli oppioidi e le anfetamine. Perciò ifarmaci
anoressizzanti solitamente danno assuefazione e dipendenza
perché si comportano come vere e proprie
droghe. Il nucleo ventro-mediale è un importante
centro di regolazione del senso di sazietà, la cui
funzione è contrastata dai nuclei laterali del tuber
cheregolanolasensazionedellafame.Questaregione
che viene chiamata appestate è tradotta in italiano
appetistato, che è il centro della regolazione dell’appetito.
Questi nuclei inoltre sono influenzati dal sistema
limbico, infatti un’eccessiva ossessione per
l’aspetto fisico può provocare patologie quali l’ano-
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