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eni a consumatori finali deve tenere il registro dei corrispettivi. Nel registro deve
essere annotato entro il giorno non festivo successivo a quello in cui i beni sono
stati ceduti (indipendentemente dall’incasso) l’ammontare dei corrispettivi, IVA
inclusa, corrispondenti alle vendite. La annotazione deve essere operata con riferimento
al giorno in cui le operazioni sono state effettuate (ad esempio, i corrispettivi
dell’ultimo giorno del mese possono essere registrati entro il 1° giorno del
mese successivo ma con la data dell’ultimo giorno del mese precedente).
Per le cessioni al minuto risultanti dallo scontrino fiscale (vale per i produttori
agricoli in regime normale e per i prodotti acquistati presso terzi e semplicemente
commercializzati) i corrispettivi possono essere annotati entro il giorno
quindici del mese successivo.
Nel settore agricolo la vendita al minuto non rappresenta, in genere, l’attività
principale e pertanto viene tenuto normalmente anche il registro delle fatture
emesse.
La liquidazione dell’imposta può essere effettuata nel registro delle fatture
emesse.
8.3 Gli aspetti fiscali delle attività di manipolazione e trasformazione
Recentemente è stato notevolmente ampliato l’ambito delle attività agricole
includendovi anche l’attività di manipolazione di prodotti vegetali acquistati
presso terzi, ampliando anche il vincolo di accessorietà e strumentalità dei prodotti
di terzi con i propri. Nella sostanza i prodotti acquistati presso terzi, possono
soddisfare la semplice ragione di ampliare la gamma dei beni complessivamente
offerti dall’impresa agricola; ne può quindi derivare un aumento della
quantità di beni venduti e la cessione rientra nel reddito agrario a condizione che
tali beni abbiano subito un processo di manipolazione e di trasformazione e che
siano riconducibili al medesimo comparto produttivo in cui opera l’imprenditore
agricolo (esempio allevamento, orto-frutta, viticoltura, floricoltura).
Rientrano ad esempio fra le attività agricole:
- l’acquisto di ciliegie da terzi per produrre marmellata da parte di un produttore
di marmellata di fragole;
- l’acquisto e la vinificazione di uve bianche da parte di un produttore di uve
nere prodotte direttamente;
- l’acquisto di carote per la loro rivendita dopo averle ripulite e confezionate
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