CAPITOLO III - IL BILANCIO D'ESERCIZIO - Meccanicamente

In particolare, le voci indicate nella colonna di sinistra del conto economico sono i costi, mentre
quelle della colonna destra sono i ricavi. Entrambi (costi e ricavi) sono da imputare al periodo
considerato in conseguenza dell’insieme delle operazioni effettuate durante la vita aziendale o,
come già detto, nel periodo amministrativo della durata di 365 giorni (esercizio).
In sintesi:
Gestione: Complesso di operazioni compiute nell’arco dell'intera vita aziendale.
Esercizio: Complesso di operazioni compiute nell’arco di un periodo amministrativo della durata
di 365 giorni, corrispondente o meno all’anno solare.
Si può, quindi, dire che il conto economico esprime la struttura dei costi e dei ricavi formatasi nel
periodo amministrativo e, pertanto, imputabili al periodo stesso per effetto delle operazioni
aziendali. Nasce, allora, una serie di domande:
1) che cosa significa costo e costo d’esercizio?
2) che cosa vuoi dire ricavo e ricavo d’esercizio?
3) che cosa si esamina quando si analizzano i costi e ricavi, assunto che questi derivano da
operazioni riferibili all’intera vita aziendale, oppure al periodo amministrativo?
4) tutte le operazioni aziendali portano alla formazione di costi e ricavi d’esercizio?
3.2 Significato di costo: costi anticipati e costi d'esercizio
L’accezione "costo" può riguardare diversi aspetti insiti nelle elaborazioni della teoria
economica.
Sotto l’aspetto fisico-psicologico, il costo rappresenta l’onere che bisogna sopportare per avere la
disponibilità di beni o di fattori produttivi necessari per lo svolgimento del complesso atto
produttivo.
Dal punto di vista tecnico, il costo corrisponde alla somma dei consumi dei fattori produttivi
occorrenti per lo svolgimento dell’attività produttiva.
Sotto il profilo monetario, il costo si riferisce alla complessiva misura delle spese in moneta
sostenute per lo svolgimento dell’attività aziendale.
Approfondiamo quest’ultimo concetto, in quanto la nostra indagine ha per oggetto un
documento, il bilancio, le cui voci hanno tutte un’espressione quantitativa di tipo monetario. In altri
termini, dal punto di vista economico-aziendale, ci riferiamo alla nozione monetaria di costo
perché, solo così, riusciamo a tradurre i consumi dei fattori produttivi eterogenei in quantità
monetarie; ciò ci permette di misurare singoli costi, o aggregati di costo, che si inseriscono nella
dinamica dei valori d’azienda.
Un esempio può meglio chiarire l’importanza della scelta di una nozione monetaria di costo e,
come si vedrà più avanti, di ricavo.
Ipotizziamo che un’azienda pastaria debba compilare un prospetto dei consumi di fattori
produttivi e delle vendite dell’esercizio (o periodo amministrativo), riguardanti il processo di
panificazione (prodotti da forno). I consumi siano costituiti da:
- farina 300 q.li
- lievito compresso 30 q.li
- acqua 50 m 3
- NaCl 10 q.li
- malto 2 q.li
- ore lavoro 2.000 h
- ore macchina 2.500 h
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