Shop in the City
"Wake me up, when september ends" (svegliami quando finisce settembre), cantavano i Green Day. Alzi la mano chi non l'ha pensato almeno una volta nella vita. Perché settembre é fatto così, o lo si ama o lo si odia. Si ricomincia a lavorare, i bambini tornano a scuola e le giornate si accorciano. Ma é anche il momento giusto per iscriversi ad un corso, iniziare a correre e regalarsi uno scrub rigenerante - con la scusa dell'abbronzatura che va via-. Soprattutto, per noi torinesi è il mese di Mito SettembreMusica, Torino Spiritualità, Cheese, Torino Danza e chi più ne ha più ne metta. C’è un risveglio culturale – che in verità non si è mai addormentato veramente, visto che anche agosto è stato bello ricco – che metterebbe allegria e voglia di fare a chiunque. Quindi: se il cambio di stagione suggerisce di prepararsi al letargo voi non gli credete e iniziate a pianificare il vostro autunno aggiungendo appuntamenti al calendario. Vi aiutiamo noi con le nostre rubriche e il programma di sala che contiene (quasi) tutti gli appuntamenti da non perdere.
"Wake me up, when september ends" (svegliami quando finisce settembre), cantavano i Green
Day. Alzi la mano chi non l'ha pensato almeno una volta nella vita.
Perché settembre é fatto così, o lo si ama o lo si odia. Si ricomincia a lavorare, i bambini tornano
a scuola e le giornate si accorciano. Ma é anche il momento giusto per iscriversi ad un corso,
iniziare a correre e regalarsi uno scrub rigenerante - con la scusa dell'abbronzatura che va via-.
Soprattutto, per noi torinesi è il mese di Mito SettembreMusica, Torino Spiritualità, Cheese,
Torino Danza e chi più ne ha più ne metta. C’è un risveglio culturale – che in verità non si è mai
addormentato veramente, visto che anche agosto è stato bello ricco – che metterebbe allegria e
voglia di fare a chiunque. Quindi: se il cambio di stagione suggerisce di prepararsi al letargo voi
non gli credete e iniziate a pianificare il vostro autunno aggiungendo appuntamenti al
calendario. Vi aiutiamo noi con le nostre rubriche e il programma di sala che contiene (quasi)
tutti gli appuntamenti da non perdere.
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portare con sé, durante la<br />
manifestazione, un prodotto caseario<br />
da salvare e a depositarlo sull’arca<br />
organizzata e gestita dalla Fondazione<br />
Slow Food per la Biodiversità Onlus.<br />
Ci sono <strong>in</strong>fatti alcuni prodotti della<br />
tradizione che rischiano di scomparire,<br />
soprattutto perché poco conosciuti e<br />
diffusi: compito di ognuno di noi è<br />
proteggere il patrimonio cul<strong>in</strong>ario<br />
della tradizione e i prodotti che<br />
vengono trattati artigianalmente.<br />
Ospiti d’onore di Cheese 2013 sono le<br />
Isole britanniche, “una c<strong>in</strong>quant<strong>in</strong>a di<br />
chicche nella Sala dei Formaggi”, <strong>in</strong><br />
rappresentanza di un paese, la Gran<br />
Bretagna, che non è seconda a nessuno<br />
nella valorizzazione dei propri<br />
formaggi: il fenomeno new old cheeses,<br />
<strong>in</strong>fatti, negli ultimi anni sta<br />
riproponendo al pubblico alcune<br />
vecchie specialità <strong>in</strong>glesi come il<br />
cheddar o lo stilton, rivisitate <strong>in</strong> chiave<br />
moderna. Un appuntamento speciale è<br />
dedicato alla zona West Cork<br />
dell’Irlanda, sede di produzioni<br />
casearie che mettono al centro del loro<br />
lavoro il trattamento del latte crudo.<br />
Accanto alla Gran Bretagna, anche<br />
l’Australia e il Sudafrica avranno il loro<br />
momento, <strong>in</strong> occasione di alcuni<br />
speciali <strong>in</strong>contri dedicati alle<br />
produzioni straniere che <strong>in</strong>anellano,<br />
come <strong>in</strong> un vero proprio viaggio del<br />
gusto, alcuni presidi Slow Food che si<br />
battono “contro l’omologazione di<br />
sapori e aromi”.<br />
Alla manifestazione non manca<br />
neanche un aspetto pratico, un risvolto<br />
divertente che più di altri può davvero<br />
rafforzare il legame tra consumatori e<br />
cibo. 38 Laboratori del Gusto e 11<br />
Appuntamenti a Tavola co<strong>in</strong>volgono<br />
famiglie e visitatori <strong>in</strong>: assaggi di piatti<br />
della tradizione rielaborati da grandi<br />
chef, prove cul<strong>in</strong>arie per genitori e figli<br />
di preparazione di pasta ripiena fatta<br />
<strong>in</strong> casa, cacce al tesoro per le scuole<br />
alla scoperta del tesoro <strong>in</strong>estimabile<br />
della nostra terra.<br />
Da non dimenticare che, <strong>in</strong> occasione<br />
di Cheese 2013, moltissimi ristoranti e<br />
i punti di ristoro delle Langhe<br />
offriranno menù a tema e golose<br />
specialità. È d’obbligo preparare il<br />
corpo e la mente a quattro giorni di<br />
grande piacere, ce lo chiede la nostra<br />
terra!<br />
Informazioni utili<br />
cheese<br />
Il programma completo della<br />
manifestazione si trova sul sito<br />
www.cheese.slowfood.it<br />
oppure scaricando la app ufficiale<br />
Cheese 2013 disponibile su<br />
App Store e Google Play.<br />
Da quest’anno l’evento è paperless!<br />
Tutti gli aggiornamenti si possono<br />
seguire su Facebook alla pag<strong>in</strong>a<br />
Italia.slowfood e su Twitter<br />
sotto l’hashtag #Cheese2013<br />
Cheese è una manifestazione<br />
a <strong>in</strong>gresso libero, mentre sono<br />
a pagamento i buoni consumazione<br />
per la Gran Sala e l’Enoteca,<br />
i Laboratori del Gusto, gli<br />
Appuntamenti a Tavola e i Master<br />
of Food.Quest’anno puoi raggiungere<br />
Cheese con la piattaforma di<br />
condivisione auto di<br />
www.carpool<strong>in</strong>g.it.<br />
Cerca o offri un passaggio<br />
risparmiando tempo, denaro<br />
e contribuendo alla riduzione<br />
delle emissioni di Co 2 .<br />
<strong>Shop</strong> <strong>in</strong> <strong>the</strong> <strong>City</strong> | 10 . 2013 | 81
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