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PRECOTTO SURGELATO<br />
LINGUE DI PIZZA<br />
u<br />
Lingua cipolle e pomodorini,<br />
250g, crt. 10 pz.<br />
La più ricercata tra le lingue di pizza, per palati davvero<br />
esigenti.<br />
P/1951<br />
Peso per pezzo 250 g ℮<br />
Cartone netto 2,5 kg ℮<br />
Num. pezzi 10<br />
Consigliamo di lasciare il prodotto a temperatura ambiente<br />
per 20 minuti circa.<br />
1. Preparazione<br />
Teglia piana forata<br />
Disporre in teglia: 5 pezzi<br />
2. Cottura<br />
Forno ventilato<br />
220°C<br />
rudo in pasta<br />
SEMILAVORATO SURGELATO<br />
otto<br />
SURGELATO<br />
5'<br />
Forno statico<br />
CIELO<br />
240°C 60%<br />
PLATEA 40%<br />
5'<br />
forno<br />
URGELATO / DOLCI<br />
icettario<br />
2015<br />
Lingua carciofi e funghi,<br />
260g, crt. 10 pz.<br />
Farciture miste, carciofi e funghi in un solo cartone:<br />
un bis di specialità Bassini.<br />
o<br />
NO<br />
astoncini<br />
FARCITI<br />
P/1953<br />
Peso per pezzo 260 g ℮<br />
Cartone netto 2,6 kg ℮<br />
Num. pezzi 10<br />
Si consiglia di lasciare il prodotto a temperatura ambiente<br />
per 20 minuti.<br />
1. Preparazione<br />
Teglia piana forata<br />
Disporre in teglia: 5 pezzi<br />
2. Cottura<br />
Forno ventilato<br />
220°C<br />
ingue di Pizza<br />
5'<br />
Forno statico<br />
CIELO<br />
240°C 60%<br />
PLATEA 40%<br />
5'<br />
24<br />
F.lli Bassini 1963 - <strong>Ricettario</strong> 2015<br />
www.bassini1963.com
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