MENU n.114 - Luglio/Settembre 2020
LE NUOVE TENDENZE DELLA PIZZA Pizze in pala e pizze gourmet con impasti novità: anelli di congiunzione tra l'arte bianca e quella culinaria
LE NUOVE TENDENZE DELLA PIZZA
Pizze in pala e pizze gourmet con impasti novità: anelli di congiunzione tra l'arte bianca e quella culinaria
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TONNARELLI CON ÈCERNIA,<br />
ZESTE DI LIMONE E MINI<br />
RED: una creazione targata Menù<br />
del CORSO PRIMI PIATTI<br />
SMART DI PESCE rivolto alle<br />
attività che vogliono completare la<br />
loro proposta culinaria con piatti di<br />
pesce facili e veloci, equilibrati e di<br />
grande effetto, alla portata di tutti.<br />
Visualizzazioni: 13.554<br />
Copertura*: 116.226<br />
Interazioni**: 3.616<br />
Visualizzazioni: 15.314<br />
Copertura*: 113.366<br />
Interazioni**: 4.429<br />
Visualizzazioni: 11.539<br />
Copertura*: 96.176<br />
Interazioni**: 3.388<br />
POPIZZE PUGLIESI<br />
FRITTO MISTO: i sapori<br />
intensi e autentici del Sud<br />
nelle ricette del territorio<br />
dedicate al cibo di strada<br />
nel CORSO STREET<br />
FOOD MEDITERRANEO.<br />
La ricetta prevede l’utilizzo<br />
di una varietà di prodotti<br />
a catalogo Menù: Funghi<br />
Portobello Menù, Èfriarielli,<br />
Pesto rosso, Gransalsa di<br />
cuori di carciofo, Crema<br />
di olive nere, Gransalsa di<br />
punte di asparagi.<br />
PASTA FRESCA E<br />
RIPIENA PER L’ESTATE<br />
è il corso che si occupa<br />
delle basi per realizzare<br />
ottima pasta fresca e<br />
ripiena, con ricette facili,<br />
fresche e gustose, ideali<br />
per il periodo estivo. I<br />
TORTELLONI COLORATI<br />
RIPIENI DI PECORINO<br />
E PATATE AL PESTO<br />
ALLA GENOVESE è una<br />
delle proposte.<br />
Visualizzazioni: 5.340<br />
Copertura*: 30.325<br />
Interazioni**: 955<br />
Il CORSO LA CUCINA<br />
GREEN affronta le pratiche<br />
eco-sostenibili in cucina,<br />
dalla gestione dei rifi uti alla<br />
valorizzazione della cucina di<br />
recupero, per un’attenzione<br />
sempre maggiore verso<br />
l’ambiente. Ecco una delle<br />
proposte: INSALATA MISTA<br />
DI CARNE E FORMAGGI<br />
CON SOLEGGIATI, OLIVE<br />
LECCINO E CAPPERINI.<br />
HAMBURGER DI CAVALLO CON BURRATA, MINI RED,<br />
PESTO ROSSO, OLIVE PICCANTINE E CAPPERINI,<br />
un burger del corso dedicato a HAMBURGER E PANINI<br />
GOURMET focalizzato sulle tecniche per realizzare panini perfetti<br />
e gustosi abbinamenti: stupire con un semplice boccone.<br />
Visualizzazioni: 7.480<br />
Copertura*: 84.879<br />
Interazioni**: 2.495<br />
DOLCI PER L’ESTATE: ecco<br />
un SEMIFREDDO AL CAFFÉ<br />
CON SALSA INGLESE.<br />
Il corso offre tanti suggerimenti<br />
sul come ultimare il pasto in<br />
modo trionfante, utilizzando le<br />
note dolci dell’estate.<br />
Visualizzazioni: 6.183<br />
Copertura*: 56.729<br />
Interazioni**: 2.220<br />
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