MENU n.114 - Luglio/Settembre 2020

laposta
a cura della redazione
Menù vi invita a mandare a questa rubrica
la foto e la ricetta del piatto più spettacolare
della vostra produzione.
Anche quest’annotra tutte le idee inviate
ne sarà scelta una che sarà poi realizzata,
fotografata e pubblicata nelle pagine
delle ricette Menù nel 2021
La redazione di Menù
risponde alle vostre lettere
e raccoglie le ricette che
invierete. La pubblicazione
delle vostre ricette
(a totale discrezione di chi
cura la rubrica) è ovviamente
condizionata dallo spazio
limitato delle pagine.
Francesco Bellocchio, fotografato tra la moglie e l’agente Menù Sebastiano Nicotra,
è Primo Classificato al Campionato Pizzaioli d’Italia 2020 e Primo Classificato al Trofeo
Triathlon Menù 2020.
PIZZA DALLA TERRA AL MARE
ricetta della Pizzeria La Nuova Europa di Balangero (TO)
Titolari: Francesco Bellocchio e la moglie Teresa Tortora
Pizzaiolo: Francesco Bellocchio
Servita da: Sebastiano Nicotra
Ingredienti: Pomodori pelati gialli interi nel loro succo Menù, Peperonepronto
Menù, Èbaccalà Menù, Spinaci pronti Menù.
25 ANNI DI CUCINA ITALIANA
25 anni di attività sono un traguardo importantissimo e ancora di più per
un’attività di ristorazione che propone cucina Italiana all’estero.
Come si festeggia e ci si congratula per un sodalizio così duraturo, anche
per Menù è un piacere ricordare il Ristorante San Marino di Celle
(Germania) della Signora Colusso servito dal capoarea Calogero Calivà.
Come gustare appieno i fantastici sughi Menù? Con una pasta di altissima
qualità! Menù GMBH propone una vasta gamma di paste che vanno dalle
classiche paste ripiene, alle tagliatelle all’uovo, dalla sfoglia ruvida e corposa
come la tradizione insegna, ai più versatili Strozzapreti e Orecchiette, tipiche
espressioni delle cucine regionali italiane, apprezzate in tutto il mondo.
Ciascun tipo di pasta fresca trattiene perfettamente i condimenti dei sughi
Menù, portando in tavola il gusto e la qualità della cucina italiana.
Tony Militi e Monica Colombo
e la loro Polipizza Fiordilatte.
POLIPIZZA FIORDILATTE
ricetta della Pizzeria Pizza da Tony
di Marcallo con Casone (Mi)
Titolari: Monica Colombo e Tony Militi
Pizzaiolo: Tony Militi
Servita da: Ivan Larinese
Ingredienti: mozzarella fiordilatte, rucola,
Carpaccio di polpo marinato Menù, tris di
pomodorini, Glassa all’aceto balsamico Menù,
finocchietto selvatico
Ein 25-jähriges Jubiläum ist ein sehr wichtiger Meilenstein, noch dazu,
wenn es sich um ein Restaurant handelt, das die italienische Küche im
Ausland anbietet. Während man feiert und sich gegenseitig zu einer
so langen Partnerschaft gratuliert, ist es auch für Menù eine Freude,
seinen Kunden, das Restaurant San Marino in Celle, das von Frau
Colusso geführt und von Bereichsleiter Calivà Calogero beliefert wird,
hervorzuheben. Wie genießt man die fantastischen Saucen von Menù am
besten? Mit einer hochwertigen Pasta! Die Menù GMBH bietet eine breite
Palette von Nudeln an, die ganz nach Tradition von klassischen gefüllten
Teigwaren, Eier-Tagliatelle, über raue und vollmundige Nudelteigblätter,
bis hin zu den vielseitigen Strozzapreti und Orecchiette reicht, die typische
Ausdrucksformen der italienischen Regionalküche sind und in der ganzen
Welt geschätzt werden. Jede Art von frischer Pasta nimmt die Pastasaucen
von Menù perfekt auf und bringt den Geschmack und die Qualität der
italienischen Küche auf den Tisch.
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