MENU n.114 - Luglio/Settembre 2020
LE NUOVE TENDENZE DELLA PIZZA Pizze in pala e pizze gourmet con impasti novità: anelli di congiunzione tra l'arte bianca e quella culinaria
LE NUOVE TENDENZE DELLA PIZZA
Pizze in pala e pizze gourmet con impasti novità: anelli di congiunzione tra l'arte bianca e quella culinaria
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
[in apertura]<br />
PIZZA PALA CON PORTOBELLO,<br />
RADICCHIO E LARDO<br />
Ingredienti Menù: Pizza Pala, Funghi Prataioli Portobello trifolati,<br />
Lardo Patanegra<br />
Ingredienti: mozzarella fior di latte, radicchio a listarelle<br />
Procedimento: stendere sulla base pizza Pala la mozzarella, i funghi<br />
prataioli Portobello, il radicchio e infornare. Togliere dal forno e<br />
ultimare con le fette di lardo.<br />
PIZZA NERA<br />
CON BACCALÁ,<br />
PIZZUTELLO E<br />
PESTO<br />
Ingredienti Menù: Ènerodiseppia,<br />
Èbaccalà, Mini Red pomodori<br />
semisecchi pelati Pizzutello,<br />
Pesto alla Genovese fresco<br />
Ingredienti: mozzarella fior di latte<br />
Procedimento: stendere sul disco<br />
di pizza la mozzarella, Èbaccalà e<br />
mettere in forno. In uscita aggiungere i<br />
Mini Red tagliati a metà e il Pesto alla<br />
Genovese fresco.<br />
9
Change language