Edizione Vergani No. 12

TRE — Famiglia
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In der Weinwelt wäre er ein klassischer Blend: eine gelungene
Mischung und ein rundes Zusammenspiel von ganz unterschiedlichen
Werten, Weinen und Welten. Und damit eine perfekte
Ergänzung fürs Team Vergani.
Stefano Endrizzi ist so etwas wie ein Kaleidoskop: Jeder neue Blickwinkel bietet ein
neues Bild, gebaut aus vielen bunten Einzelteilchen, die sich immer wieder anders formieren,
aber mit jedem Schütteln ein neues, spannendes Gesamtwerk bilden. Nicht,
dass der einnehmende Innerschweizer geschüttelt werden sollte. Das würde nämlich
seine fein eingestellten Antennen durchwirbeln, was wirklich schade wäre, denn sein
«Gspüri» für die Zwischentöne, für das Feine und das Zwischen-den-Zeilen lesen sind
entscheidende und reizvolle Puzzlesteinchen im Endrizzi-Kaleidoskop. Sie machen ihn
zurückhaltend und diplomatisch. Aber nicht nur; der gelernte Koch und Hotelprofi ist
genauso herzlich, lebhaft und spontan. Denn er hat auch viel Italianità abbekommen,
von seinen Vorfahren aus dem Trentino, seinem Sprachaufenthalt im heiss geliebten
Florenz und natürlich auch durch sein Mitwirken bei der Squadra Vergani. Wie bei
einem Blend also macht es die Mischung aus, bei Stefano Endrizzi ist sie das Zusammenspiel
von EQ und IQ, von Bodenhaftung und Highclass, von Strategie und Praxis
und von Zuhören und Mitmischen.
Bei Vergani mischt Stefano Endrizzi seit 2018 mit. Das sympathische Weinhaus
lernte er als Geschäftsführer der Wöschi Wollishofen kennen. Als er sich dazu entschied,
etwas Neues zu suchen, informierte er Lieferanten und Partner über seinen
Weggang. Gianni Vergani lud ihn zum Aperitivo, und nach einer kurzen Bedenkzeit
war Stefano Endrizzi erfolgreich überzeugt und mit an Bord.
Sein Rucksack war bereits gefüllt: Den Grundstein für seine Faszination am
Gastgebersein legten wohl die Gene und das Aufwachsen in einer Wirtsfamilie, die
Kochlehre im Zuger Restaurant Zum Kaiser Franz verfeinerte seine Genusswelt. Der
einjährige Militärdienst als Durchdiener lehrte ihn Disziplin, Strategie und Durchhaltewillen
und forderte danach eine Denkpause. Stefano machte sich auf nach Australien
und tourte fünf Monate durch das riesige Land und lernte vor allem, mit sich selbst
auszukommen. Es war das totale Kontrastprogramm zum Militär. Die Australier haben
ihn beeindruckt: «Sie sind offen, herzlich und spontan, gastfreundlich und unkompliziert,
das hat mich stark geprägt.» Die Hotelfachschule in Luzern schlussendlich formte
ihn zu einem begeisterten Hotelkadermann in allen Bereichen und mit spannendem
Beziehungsgefüge, seine Praktika führten in imposante Betriebe wie das Schauenstein
Fürstenau oder das Giardino Ascona. Dabei hat er sich nicht in erster Linie ein Netzwerk
geknüpft, sondern Freundschaften gebaut. Denn immer sind es die Menschen,
die ihn binden und motivieren, das ist auch bei Vergani so. «Das Ausschlaggebende
war die Stimmung, das Zwischenmenschliche. Das hat schnell gefunkt. Und es passt
für mich wie die Faust aufs Auge.» Hier ist Stefano Endrizzi für das Kundensegment
Hotellerie und die Region Innerschweiz verantwortlich und fungiert als Kommunikator
in den sozialen Medien. Und als besonnener Sparringpartner für das ganze Team
mit Ideen, Coachings und Inputs. Sein nächstes Steinchen im Kaleidoskop? Er ist in
Weiterbildung fürs CAS in Marketing und Kommunikation. Den Schnauf dazu wird
er haben, davon zeugt sein Durchhaltewillen als Ironman-Triathlet. Und noch etwas:
Er ist wohl der Einzige im Team, der nach seinem Eintritt kein Genussbäuchlein zugelegt
hat.
«Das Ausschlaggebende war die Stimmung,
das Zwischenmenschliche. Das hat schnell gefunkt.
Und es passt für mich wie die Faust aufs Auge.»