Wine Couture 05-06/2021

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Tommy Banks, che a luglio, con il fratello James, darà il
via alle vendite di una linea griffata Banks Brothers che include
un Syrah Mourvèdre e uno Chardonnay sudafricani.
Ma soprattutto il più volte premio Oscar Francis Ford
Coppola, di recente sbarcato anche in Italia, grazie alla
partnership distributiva con Gruppo Meregalli, con la sua
Diamond Collection FF Coppola Winery, dove sono inclusi
i californiani Chardonnay, Sauvignon, Pinot Noir e il
Sofia Rosé Brut. Sul fronte italiano, il riferimento nel vino
in lattina resta la realtà bolognese Cantine Sgarzi Luigi,
da anni uno dei principali produttori europei con le linee
Ciao, marchio registrato sin dal 2003, Perla Rossa e Villa
Francesca. Mentre il nuovo che avanza è rappresentato
dalla veronese Zai, acronimo che sta per Zona Altamente
Innovativa, che da poco ha lanciato una gamma ecosostenibile
di sei referenze dal packaging accattivante. Una proposta
declinata in chiave bio e vegan, che si distingue per
il basso contenuto calorico e la ridotta gradazione alcolica,
in quanto uno stile di vita healthy è ciò a cui Zai ambisce.
Indizi e storie diverse, a ribadire che spazio ce n’è per una
soluzione che punta a “svecchiare” la tradizionale staticità
che caratterizza il mondo del vino, ma anche e innanzitutto
a offrire maggiore praticità in termini di occasioni di
consumo.
Cosa dicono i numeri? Nel 2020 il mercato globale del
vino in lattina ha superato i 210 milioni di dollari. Tra
2021 e 2028, il tasso annuo di crescita composto (Cagr)
sarà del 13,2% (fonte: Canned Wine Market Report, 2021
– 2028, Grand View Research, maggio 2021). Si supererà,
dunque, prima della fine del decennio un volume d’affari
di 570 milioni di dollari, con i vini frizzanti a continuare a
fare la parte del leone nel segmento, proseguendo stabili
nell’imporsi come il 66% delle vendite. Il Nord America
rimarrà ancora per anni il punto di riferimento per il mercato
del vino in lattina: nello scorso esercizio, da solo, ha
cubato il 53% del business. Ma attenzione all’Asia, dove si
stimano percentuali maggiori di crescita da qui al 2028,
con in prima fila l’India, seguita da Cina, Giappone e Corea
del Sud.
Tornando in Europa e volgendo lo sguardo Oltralpe, da citare
in tema di vino in lattina il paradigmatico caso di Anne-Victoire
Monrozier (foto in basso), meglio nota online
come Miss Vicky Wine, cofondatrice della community
Vinocamp e produttrice in Beaujolais, insieme al padre, al
Château des Moriers. Durante l’anno della pandemia ha
lanciato con successo Ô Joie, un Fleurie Aoc proposto in
lattina che ha subito conquistato tanti appassionati. “Grazie
a Vinocamp ho sempre avuto la fortuna di rimanere in
contatto con quanto di più innovativo ci fosse nel mondo
del vino”, ha raccontato a WineCouture. “Così è stato anche
con il vino in lattina. Assaggiandolo, mi sono resa conto
che cambiava completamente l’esperienza di fruizione.
Ho ragionato sugli prospettive e possibilità di consumo,
soprattutto tra i giovani. E mi sono focalizzata innanzitutto
sull’assoluta praticità del formato, che rappresenta qualcosa
con una reale utilità nel quotidiano”. Con l’avvento
della pandemia, la decisione di provare a percorrere la
nuova strada. “Mi sono detta che il momento era quello
giusto per prendersi un rischio e lanciare una proposta
di questo tipo”, ha sottolineato Anne-Victoire Monrozier.
“Quello del vino in lattina è un progetto nato anche per
uscire dalla monotonia di un quotidiano in un tempo
difficile in cui ci era impedito d’incontrare fisicamente le
persone. E per me vincere la sfida della pandemia è stato
proprio questo: dare vita a qualcosa d’innovativo”. Una
scelta azzeccata. “Ho optato per un rischio calcolato, producendo
4mila lattine, che sono riuscita a vendere, tanto
che abbiamo riassortito lo stock con 2mila pezzi”. Il debutto
è passato anche per una campagna di crowfunding che
ha visto aderire 85 sostenitori e permesso di ricevere un
primo immediato feedback. “La scommessa non è però
ancora vinta in maniera definitiva, ma le prospettive per
ampliare gli orizzonti ci sono. Posso dire di essere soddisfatta
di questo debutto, perché ha innanzitutto schiarito
ogni dubbio intorno a uno degli elementi più stressanti in
un progetto come questo: se le persone avrebbero o meno
amato il vino che gli proponevo”, ha evidenziato Anne-Victoire
Monrozier. “Alcuni acquirenti hanno riacquistato il
vino in lattina, a dimostrazione di come ci siano locali in
cui questo genere di offerta funziona e può trovare la sua
dimensione”.
Ma quale il giudizio di Anne-Victoire Monrozier sul “revival”
del vino in lattina? La sua risposta è chiara: “C’è un
interesse crescente e non è la prima volta che succede. Siamo
di fronte a un’ottima occasione, perché stiamo vivendo
un periodo di profondi cambiamenti. Il vino in lattina è
molto più di una moda, perché ha una vera utilità. È infatti
una soluzione leggera, non occupa grande spazio, non richiede
la necessità di avere a portata di mano un cavatappi.
Ci sono diverse tipologie di attività che potrebbero beneficiarne:
dagli hotel, per cui rappresenterebbe la soluzione
ideale quando parliamo di minibar, a quei ristoranti, a partire
da quelli che fanno take away, passando per chi propone
cucine particolari, come il cibo cinese o thai, ma anche
alle pizzerie, che non hanno l’abitudine di avere una carta
vini particolarmente strutturata. La praticità del formato
del vino in lattina rappresenta il punto di non ritorno, anche
in direzione dell’innovazione”. La rivoluzione è dunque
solo all’inizio?
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