WineCouture 9-10/2023
WineCouture è la testata giornalistica che offre approfondimenti e informazione di qualità sul vino e quanto gli ruota attorno. È una narrazione di terroir, aziende ed etichette. Storytelling confezionato su misura e che passa sempre dalla viva voce dei protagonisti, dalle riflessioni attorno a un calice o dalle analisi di un mercato in costante fermento. WineCouture è il racconto di un mondo che da anni ci entusiasma e di cui, con semplicità, vogliamo continuare a indagare ogni specifica e peculiare sfumatura, condividendo poi scoperte e storie con appassionati, neofiti e operatori del comparto.
WineCouture è la testata giornalistica che offre approfondimenti e informazione di qualità sul vino e quanto gli ruota attorno. È una narrazione di terroir, aziende ed etichette. Storytelling confezionato su misura e che passa sempre dalla viva voce dei protagonisti, dalle riflessioni attorno a un calice o dalle analisi di un mercato in costante fermento. WineCouture è il racconto di un mondo che da anni ci entusiasma e di cui, con semplicità, vogliamo continuare a indagare ogni specifica e peculiare sfumatura, condividendo poi scoperte e storie con appassionati, neofiti e operatori del comparto.
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
22<br />
COLLECTION<br />
Zero dosaggio e una ricetta che all’80% di Pinot Noir integra un <strong>10</strong>% Chardonnay<br />
e altrettanto Pinot Blanc, quelli dello Champagne Gautherot Brut Nature. Poi,<br />
a definirne il carattere è un attacco schietto, tipico dello stile di una famiglia di<br />
Vigneron in Champagne da molto prima la Rivoluzione e Napoleone, e un cuore<br />
gourmand, che lascia spazio a un finale armonico. Un perfetto equilibrio per una<br />
cuvée ideale all’aperitivo, ma capace di sorprendere anche in accompagnamento a<br />
pietanze piccanti e a piatti esotici.<br />
Per concludere con il sorriso, il fiore<br />
all’occhiello della gamma, frutto<br />
delle migliori vigne e composizione<br />
di cuvée selezionate in un curato<br />
assemblaggio di 80% Pinot Noir<br />
e 20% Pinot Blanc. Lo Champagne<br />
Gautherot Exception Extra<br />
Brut è cavallo di razza che si<br />
fa notare una volta messo in bottiglia.<br />
A definirlo sono bollicine<br />
di una finezza incomparabile e<br />
un attacco carnoso, delizioso,<br />
con un finale molto delicato di<br />
frutti bianchi e agrumi. Uno<br />
Champagne di personalità che<br />
rende facile l’associazione con i<br />
piatti più disparati: dai plateau<br />
di frutti di mare a formaggi con<br />
una buona stagionatura come<br />
un Parmigiano Reggiano invecchiato<br />
o un Comté.<br />
Maestosa bolla dai tratti dorati, 80% Pinot<br />
Blanc e 20% Chardonnay, che affina sui<br />
lieviti per 60 mesi è, invece, quella dello<br />
Champagne Gautherot Notes Blanches<br />
Blanc de Blancs Extra Brut. Si svela poi<br />
con un sottile perlage e un naso delicato<br />
che associa aromi di fiori e frutti bianchi. Il<br />
palato è schietto, luminoso, con note tenere<br />
e setose. Soave ma opulento, è millesimato<br />
che rappresenta una perfetta sintesi d’eleganza,<br />
da condividere durante un aperitivo<br />
o con piatti molto raffinati: cruditè, ostriche<br />
o sushi. Ottimi abbinamenti sono anche<br />
i formaggi delicati, le carni bianche e sua<br />
maestà, il caviale.
Change language