WineCouture 9-10/2023

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tà: mi aspetto una grande annata per i miei vini. Io ci
sto per avere altre annate come questa, anche se è stata
molto difficile e stressante per tutti i problemi e i conseguenti
lavori che abbiamo dovuto fare tra i filari. Chi
ha seguito molto bene la vigna durante tutto l’anno è
stato ricompensato”.
L’importanza dei vendemmiatori
Thomas Rossi, che frequenta la Champagne da diversi
decenni e quest’anno vi ha speso un po’ di tempo in periodo
di vendemmia, racconta nel podcast Champagne
Talks: “Ci si è trovati davanti ad una vendemmia mai
fatta prima: non ci sono paragoni con il passato. Situazione
mai successa: tantissima quantità ha permesso
di fare una bella selezione, ma ovviamente è stato un
lavoraccio. E a complicare il lavoro il caldo e l’umidità”.
Quest’anno più che mai si è rivelato fondamentale il lavoro
dei vendemmiatori.
Fare una attenta selezione
in vigna in molti casi è
stata l’unica strategia per
portare in pressa uva di
altissima qualità.
La regola base per chi
raccoglie ce la svela sorridendo
Brigitte Beaufort:
“Se il grappolo che avete
in mano lo mangereste,
allora lo mettete nella
cesta, altrimenti lo buttata
in terra”. Nulla di più
semplice ma allo stesso
tempo nulla di più vero.
“Stare in vendemmia è
come vivere in una grande
famiglia”, prosegue
Thomas Rossi. “Si inizia
la mattina presto. Sveglia
alle 6, se non prima, poi
si parte in squadriglia e
si arriva sul punto di vendemmia.
Finita una parcella,
si parte e ci si sposta
in quella successiva”.
La vendemmia “italiana”
Tra i vendemmiatori quest’anno davvero tanti gli italiani.
In molti giovani, giovanissimi appassionati di
Champagne che hanno voluto vivere questa esperienza.
Alcuni invece sono ormai dei veterani. Tra questi
Stefania Vignoli, originaria di Correggio, residente
in Svizzera da quattro anni. “Quella appena conclusa
è stata la mia settima vendemmia: la prima volta nel
2017. La mia voglia di approfondire la conoscenza sullo
Champagne non si limita alla programmazione di un
viaggio, sono alla ricerca di qualcosa di più. Per una
strana coincidenza arrivo a dialogare con Céline Rousseaux
(vigneronne di Verzennay, Champagne Jacques
Rousseaux, ndr) e parto. Oggi io e Celine siamo grandi
amiche. Un’amicizia nata per caso, da una passione.
Ogni anno, poi, è un’emozione nuova. Nonostante il rituale
sia sempre lo stesso, sembra sempre tutto diverso.
La routine è la stessa, ma le persone sono diverse, ed è
anche quello che rende l’abitudine una novità”.
Un esordio per Yari Paletti, che è stato ad Ambonnay,
da Coutier. “È stata la prima vendemmia per me, non
sapevo bene cosa aspettarmi. Ho trovato grande ospitalità.
Ci hanno fatto sentire a casa. C’è stato tanto
coinvolgimento, tanta condivisione sia con loro che
con gli altri membri dell’equipe di vendemmia. I pranzi
e le cene per me restano dei momenti indimenticabili di
questa settimana. Sia per l’ottimo cibo che per le bottiglie
stappate”. Con lui, anche Davide Ferrari, che conferma
le stesse emozioni. “È il secondo anno che vado.
Mi ero trovato molto bene lo scorso anno da La Borderie
e quest’anno ho deciso di tornare a vendemmiare.
Sono andato da Coutier. Siamo praticamente sempre
stati con la famiglia, condiviso tutti i pasti con loro.
Mangiato benissimo
e assaggiato delle
bottiglie che credo
non avrei mai potuto
assaggiare altrimenti.
La vendemmia è
sicuramente molto
faticosa ma passare
tante ora nella natura
e tutto il resto ne ripagano
il sacrificio”.
Eduard Baltag, solo
22 anni, racconta la
sua prima esperienza,
da La Borderie,
nella Cote des Bar.
“Emozioni uniche,
un tuffo nell’atmosfera
della campagna
e un incontro con
persone provenienti
da tutto il mondo. Il
ritmo delle giornate
è scandito dalla natura.
Si crea un’atmosfera
unica. Tanta fatica
in vigna ma dopo
questa esperienza
guarderò ogni calice
di Champagne con
occhi diversi”.
Poi c’è anche chi è “del mestiere”. Andrea Micheloni ha
un’azienda agricola in Valpollicella e quest’anno è partito
per fare la sua prima vendemmia in Champagne,
da Pierre Brocard: “Bellissimo. Ospitalità super. Si è
creato un gruppo spettacolare. Una grande esperienza
umana prima di tutto. In vigna si faticava ma tutto
questo era in secondo piano per quello che stavamo vivendo”.
Come è andata la raccolta dell’uva 2023 vista
da chi era in vigna
Dopo qualche frammento di storie di vita vissuta in
vendemmia in Champagne, con tante emozioni e ricordi
di esperienze umane,
prima di tutto, la sintesi
della vendemmia 2023
da un punto di vista vitivinicolo
la lasciamo alle
parole di Marcello Brunetti,
da un suo post Instagram
al rientro. Alla
quinta esperienza, anche
lui a Verzenay da Jacques
Rousseaux, conclude:
“Quest’anno otto giorni.
Intensi. Da noi la qualità
era ineccepibile con
l’80% delle parcelle con
uva intatta come la 2022
e le restanti parcelle dove
con un po’ di selezione
abbiamo comunque
portato a casa un’ottima
qualità. Se si fa la media
tra le diverse zone, con
situazioni molto diverse,
alla fine l’umore in giro è buono. La quantità per selezionare
e smistare c’era. Questa è un’altra di quelle vendemmie
dove chi raccoglie pagando al kilo non oso immaginare
cosa possa avere portato a casa. Per me, alla
fine, l’annata è sempre molto relativa. Chi sa lavorare fa
grande vino sempre, chi non sa lavorare non fa grande
vino mai”.
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