LT - Biotechnologijos institutas

Modernios biotechnologijos saugaus naudojimoir vystymo perspektyvos LietuvojeG e n etiškai modi f i k u ot i org a n i z m a itvirtinimui, peržiūrimas tokių augalų potencialasgalimoms alergijoms. Kadangi GMnuo tradicinių maistui naudojamų produktųpaprastai skiriasi vienu ar keliais baltymais,tokius alergiškumo patikrinimus atlikti gananesudėtinga. Aišku, kai nustatoma, kad GMaugalo sudėtyje yra potencialus alergeno sukėlėjas,toks augalas neatitinka ES reikalavimųir negali būti patvirtintas kaip tinkamas.Tik tuos GM augalus, kurių sudėtyje yranaujų genų, pasižyminčių labai maža tikimybesukelti alergines reakcijas, ekspertųkomitetai vertina teigiamai.Kai kurie GM augalai savo sudėtyje neturinaujų genų. Kartais augale funkcionuojantįgeno veikimą blokuoja įstatyta atvirkštinėgeno kopija – ji tiesiog neutralizuojageno veikimą. Tai iliustruoja GM Favr Savrpomidoras, kuriame buvo nuslopintas nokimuireikalingo fermento veikimas.GMO kompaso tinklalapyje rašoma, kadnaujų veislių išvedimas tradiciniu augalųkryžminimo būdu bei naujais modifikacijosbūdais taip pat gali pakeisti baltymų, randamųnaujajame maiste, savybes ir taip padidintiatsparumo alergiškumui potencialą.Alergiškumo naujam maistui, pavyzdžiuinaujam egzotiniam vaisiui, pasireiškimąnuspėti sunku, nes lieka visai neišaiškintasnaujų baltymų skaičius ir charakteristikos.Todėl, kuomet į rinką patiekiamas egzotiškasvaisus ar maisto produktas niekas negalibūti tikras, kad jis savo sudėtyje turi naujasalergines medžiagas, o jei turi – kokias?(anksčiau minėtas pavyzdys su kivi vaisiumi– pirmos alerginės reakcijos pasirodė tikpraėjus keleriems metams po naujojo maistoatsiradimo rinkoje).Europos GMO kompaso tinklapyje pateikiamaišvada, kad nors ir nėra lengvanumatyti naujų maisto produktų polinkįalergijoms, dėl to atsisakyti GMO būtų tikrainepateisinama.2312.5.7. Išvados apie GM maisto saugumąNors per pastaruosius 12 metų nebuvoužregistruota jokių rinkoje esančio GMmaisto sukeltų pavojų, buvo publikuota apie150 tokio maisto saugumą patvirtinančiųstudijų, Vartotojų teises ginančios organizacijosEkologinės žemdirbystės asociacija(http://www.organicconsumers.org/) beiGreenpeace (http://www.greenpeace.org/)akcentavo galimą ilgalaikį GM maisto poveikįžmogaus sveikatai arba tvirtino, kad tokioGM pobūdžio rizika dar nėra pakankamaiištirta.Toliau šios studijos autoriai siūlo apžvelgtiPreston pateiktas publikacijas apie GMmaisto saugumą (2004). Jis, naudodamasraktinius žodžius (genetiškai, modifikuotas,maistas), PubMed duomenų bazėje ieškojoterminų, kurie asocijuotųsi su žinomomisaugalų rūšių: kukurūzų, sojos pupelių, rapsų,medvilnės, bulvių, pomidorų ir žirniųmodifikacijomis. Paieškoje vietoje žodžiųgenetiškai ir modifikuotas buvo naudojamasžodis transgeninis. Naudojant šią paieškosstrategiją rasta įvairios, tačiau mažai su GMmaisto tyrimais susijusios informacijos.Buvo atrinkti straipsniai, atitinkantystokius kriterijus: (1) straipsnio santraukaspausdinama PubMed duomenų bazėje, (2)publikuojamas visas mokslinis straipsnis, one apžvalga ar komentaras, (3) pašarų mitybosstudijos straipsnio santraukoje naudotasGM maistas ar maisto produktai, pagamintiiš GM augalų (ne išgryninti baltymai iš kitųšaltinių, tokie kaip bakterijos ar kt.), (4) testuojamigyvūnai buvo žinduoliai, paukščiaiarba žuvys, ir (5) ataskaitoje pateikiamasnors vienas palyginimas su ne GM maistu.Preston išskyrė 42 publikacijas PubMedduomenų bazėje, kurios atitiko išvardintuskriterijus. Daugelyje atrinktų publikacijųbuvo nagrinėjamas GM pašarų poveikis naminiamsgyvuliams: galvijams, kiaulėms ir