15 - Loetje

Van uitbener tot uitbater van een Café biljart
(soort van acrostichon)
Luidruchtig ( “Wat motje?” - “vòl!” – “hangjas”)
Oerdegelijk (“Mannen van staal schepen van hout”)
Entertainer (“Moet je niet naar huis?”)
Tactisch (“Vlees recht afsnijden kl...zak”)
Juweel (niet te slijpen)
Enig in zijn soort (gelukkig maar)
Vanuit het slagersleven met broer Dirk en vrouw Bep Café
biljart Loetje begonnen. Niet meer als patiënt maar als trotse
eigenaar van drie biljarttafels, met op de kaart uitsmijter, bal
gehakt en voorzichtig biefstuk. Na verloop van enige jaren:
Dirk gaat weg, Loetjes zoon Jaap en vriend Peter komen erbij,
het wordt drukker en het eerste biljart maakt plaats voor tafels.
1995
Loetje stopt er mee Jaap en Peter nemen de zaak over een
nieuw tijdperk breekt aan. Diverse aanpassingen en verbouwingen
zijn hard nodig om de almaar toenemende drukte het
hoofd te kunnen bieden. o.a. vergroten en ! moderniseren
keuken, nieuwe toiletten en grotere bar. Biljarttafels verdwijnen
één voor één. Door Pien wordt de kaart verder uitgebreid met
71
nieuwe gerechten, het personeel boven en beneden draait op
volle toeren in de drukke uren.
2003
Peter stopt ermee: Jaap en Pien met inzet van personeel gaan
verder. Derde generatie Klinkhamer stroomt langzaam in,
ondanks de groene vingers voor de plantjes kiezen ze voor de
horeca.
2006
Loetje a/d Amstel wordt geopend Jaap is daar nodig, zijn
jongens Marcel en Jeroen zijn klaar voor Amsterdam. En waar
was Loetje? Nou zoals altijd iedere ochtend van 6-9 uur in de
zaak om de boel weer op orde te brengen en af en toe ' s
middags eens aan te schuiven als patiënt.
In dat zelfde jaar vond er ook een metamorfose in de zaak
plaats met een voor iedereen na enige bedenkingen een
tevreden resultaat. Één ding is er in die tijd niet veranderd
kwaliteit - gastvrijheid en natuurlijk Loetje.
Dit alles is niet verzonnen wij waren er zelf bij, de mannen van
de verbouwingen.
Dick & Stefan