DP december 2002 - Chiro
DP december 2002 - Chiro
DP december 2002 - Chiro
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Pobre (Tomentendipsaus. Lekker bij<br />
tortillachips, bij aardappelen in de<br />
schil en bij geroosterd brood)<br />
Ingrediënten: 2 fijngehakte tomaten /<br />
1 ajuin / 1 groene chilipeper ontdaan<br />
van de zaadjes en in plakjes gesneden<br />
/ 1 eetlepel olijfolie / 1 eetlepel fijngehakte<br />
peterselie / 1/2 eetlepel fijngehakte<br />
munt / zout<br />
Bereiding: Meng gewoon alle ingrediënten<br />
in een kom en voeg naar<br />
smaak zout toe.<br />
RECEPTEN VAN CHIRO SOUT-<br />
HERN AFRIKA,<br />
ONZE PARTNER IN ZUID-AFRIKA<br />
Piesangbrood (Bananencake)<br />
Vir 1 piesangbrood gebruik jy:<br />
125 g botter / 250 ml suiker / 1 tl<br />
vanieljeguersel (vanillepoeder) / 2 eier<br />
geklits / 500 ml koekmeel (bloem) / 2<br />
tl bakpoeier / 1/2 tl fijn gemmer<br />
(gemberpoeder) / 1/2 koppie melk / 4<br />
piesang fyngedruk (geplette bananen)<br />
Bereiding: Stel die oond op 180° C.<br />
Sit die botter in ‘n mengbak en voeg<br />
die suiker by. Klop met ‘n houtlepel<br />
of ‘n electriese menger tot lig en<br />
romerig.<br />
Voeg die vaniljegeursel en<br />
geklitste eiers by. Meng<br />
goed. Sif die meel, bakpoeier<br />
en gemmer by<br />
Sao Tomé<br />
die mengsel in die mengbak.<br />
Voeg die melk by en meng goed.<br />
Voeg de fyngedrukte piesangs by en<br />
meng weer goed. Smeer ‘n broodpannetje<br />
met ‘n bietjie botter. Gooi die<br />
mengsel in die pannetjie.<br />
Bak sowat 45 minute of totdat ‘n<br />
toetspennetjie wat in die middel van<br />
die broodjie insteek word, skoon uitkom.<br />
Appelfrummelpoeding (appelpudding)<br />
Liberië<br />
Cameroon<br />
Bioko<br />
Principe<br />
EQ.<br />
Gabon<br />
Cabinda<br />
Vir 1 poeding gebruik jy:<br />
1 blik inversoete tertappels (appelmoes)<br />
/ 1 tl fyn kaneel / 2 el suiker /<br />
2 el rosyne / 6 el kookmeel (zelfrijzende<br />
bloem) / 3 el bruinsuiker / 4 el<br />
sagte botter<br />
Bereiding: Stel die oond op 20°C.<br />
Smeer ‘n tertbord van 22 cm deursnee<br />
met botter. Meng die appels,<br />
kaneel, suiker en rosyne en skep in<br />
die tertbord. Maak gelijk bo. Sif die<br />
meel in ‘n mengbak. Voeg die<br />
bruinsuiker by en roer goed. Vrijf<br />
die botter of margarien met jou vingertoppe<br />
in die meelmengsel in tot<br />
die krummelrig is. Sprinkel oor die<br />
appelmengsel. Bak 30 minute of tot<br />
dit goudbruin is bo-op. Sit liefs warm<br />
voor met gelopste room of roomys.<br />
Jy kan ook pere of perskes in plaas<br />
van appels gebruik.<br />
SMAKELIJK!<br />
Brazaville<br />
Angola<br />
Namibia<br />
Centraal<br />
Afrikaanse Rep.<br />
Congo<br />
Botswana<br />
Zuid Afrika<br />
Zambia<br />
Zimbabwe<br />
Lesotho<br />
Uganda<br />
Rwanda<br />
Burundi<br />
Swaziland<br />
MIET TIMMERS<br />
Tanzania<br />
Malawi<br />
Mozambique<br />
Kenia<br />
Comoros<br />
Is.<br />
MADAGASCAR<br />
Somalië<br />
Seychelles<br />
Mauritius<br />
Réunion<br />
DUBBELPUNT • December <strong>2002</strong> 35
Change language