Bladet Kjøttbransjen nr 04 2012 - Kjøtt- og fjørfebransjens ...
Bladet Kjøttbransjen nr 04 2012 - Kjøtt- og fjørfebransjens ...
Bladet Kjøttbransjen nr 04 2012 - Kjøtt- og fjørfebransjens ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ekstra tiltak for å<br />
balansere svinemarkedet<br />
Svakt engrossalg av gris på starten av året gjør<br />
at reguleringslagrene vokser både raskere <strong>og</strong> mer enn<br />
forventet. Nå kan det bli nødvendig med ekstra tiltak<br />
for å balansere markedet.<br />
– Situasjonen i svinemarkedet<br />
begynner å bli meget krevende<br />
å håndtere med de løpende<br />
virkemidlene vi rår over. Vi er<br />
derfor helt avhengig av en god<br />
grillsesong <strong>og</strong> et svært godt<br />
pølsesalg ut over sommeren<br />
hvis vi skal unngå ekstra tiltak<br />
for å balansere produksjonen,<br />
sier direktør i Nortura Total-<br />
marked, Hans Thorn Wittusen.<br />
Sammenlignet med fjoråret<br />
er nemlig engrossalget seks<br />
prosent lavere de 11 første<br />
ukene i år. Pr<strong>og</strong>nosen for <strong>2012</strong><br />
har lagt til grunn en økning i<br />
salget på en prosent – <strong>og</strong> selv<br />
da er det beregnet et overskudd<br />
på 4400 tonn. Det har helt<br />
siden jul vært overskudd av<br />
gris, <strong>og</strong> uka før påske var over-<br />
dekningen på hele 35 prosent<br />
– <strong>og</strong> lageret er nå på nesten<br />
3000 tonn.<br />
– Det er ikke unormalt med et<br />
overskudd like før <strong>og</strong> etter påske,<br />
men utfordringen er betydelig<br />
større i år. Derfor er det helt<br />
avgjørende at lagrene reduseres<br />
igjen framover mot sommeren,<br />
for når vi kommer til juli går<br />
vi normalt inn i en overskudds-<br />
periode igjen. I hvor stor grad vi<br />
vil lykkes med dette er det derfor<br />
værgudene som sitter med svaret<br />
på, sier Wittusen.<br />
stine Jebsen vant sørlands-<br />
mesterskapet i kjøttfag<br />
Stine Jepsen, som er butikkslakterlærling hos ICA Maxi på<br />
Lund i Kristiansand, vant Sørlandsmesterskapet i kjøttfag.<br />
Hun er dermed direkte kvalifisert<br />
til Norgesmesterskapet som går<br />
av stabelen under matfestivalen<br />
«Matstreif» på Rådhusplassen i<br />
Oslo 14. september.<br />
Sørlandsmesterskapet ble<br />
arrangert på Tangen videregående<br />
skole i Kristiansand. Skolen hadde<br />
lagt til rette for en flott gjennom-<br />
føring.<br />
Nyheter<br />
Sørlandsmesterskapet i kjøtt-<br />
fag er en regional uttakskonkurranse<br />
i Agder med dommere<br />
blant annet fra «<strong><strong>Kjøtt</strong>bransjen</strong>s<br />
elitelag». Sponsor <strong>og</strong> leverandør<br />
av råvarene til Sørlandsmesterskapet<br />
<strong>2012</strong> var T.T. Eikestøl Eftf.<br />
i Søgne.<br />
Oppdag<br />
fremmedlegemer<br />
i maten før<br />
kunden gjør det!<br />
Kontroll / Deteksjon<br />
Metalldetektorer<br />
Røntgenmaskiner<br />
Sjekkvekter<br />
Spesialvekter<br />
www.act-gruppen.com<br />
Industriveien 5, 2050 Jessheim Tel: 63 94 61 00<br />
kjøttbransjen 4–<strong>2012</strong><br />
9
Change language