Bladet Kjøttbransjen nr 04 2012 - Kjøtt- og fjørfebransjens ...
Bladet Kjøttbransjen nr 04 2012 - Kjøtt- og fjørfebransjens ...
Bladet Kjøttbransjen nr 04 2012 - Kjøtt- og fjørfebransjens ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
18<br />
koMpetaNseutvikliNg<br />
Siste mulighet for diplomfagutdanning<br />
i kjøttfagene<br />
ÅS: Er du fagarbeider i kjøttbransjen eller jobber med kjøtt i andre sammenhenger<br />
<strong>og</strong> er sulten på mer kunnskap? Da bør du nå kjenne din besøkelsestid. Meld deg på<br />
diplomfagutdanningen <strong>og</strong> få spisset kompetansen på kjøttområdet. Uteblir interessen<br />
i år, er det trolig slutt for dette kurset.<br />
Av Per A. sleiPnes<br />
Det er meldingen fra Gunhild Drabløs <strong>og</strong> Tom<br />
Johannessen ved Nofima. De jobber i disse<br />
dager hardt for å få på plass minst 15 kunnskapshungrige<br />
personer med kjøtt som hovedbeskjeftigelse.<br />
Målet er diplomfageksamen neste<br />
år, en eksamen som har vist seg å være svært<br />
gunstig for både bedrifter <strong>og</strong> ansatte i kjøtt- <strong>og</strong><br />
matindustri.<br />
mobilisering<br />
– Årets kurs, som vi planlegger å starte opp i<br />
begynnelsen av september, kan vise seg å bli<br />
siste mulighet. I fjor måtte vi kansellere kurset<br />
fordi vi fikk litt for få påmeldte. Etter tre års<br />
opphold, håper vi i år å få på plass et tilstrekkelig<br />
antall kursdeltagere. Det vil si minst 15 personer.<br />
Det har med den praktiske gjennom-<br />
føringen å gjøre. Vi vet at interessen for diplomfagutdanningen<br />
er til stede ute i bedriftene. Nå<br />
gjelder det bare å få mobilisert, sier Drabløs.<br />
et løft<br />
Hun presiserer sterkt at det er den enkelte<br />
fagarbeider som må innse at vedkommende<br />
trenger faglig påfyll. Drabløs forventer ikke<br />
at arbeidsgiver skal være pådriver – selv om<br />
diplomfagutdanningen <strong>og</strong>så bidrar til et løft for<br />
bedriften i form av forbedrede prosedyrer <strong>og</strong><br />
prosesser.<br />
– Det handler ikke bare om selve kjøttfaget.<br />
Evne til samhandling <strong>og</strong> det å jobbe i prosjekt,<br />
er en annen viktig gevinst ved dette kursopplegget.<br />
Vi har forelesere fra ulike fagmiljøer<br />
<strong>og</strong> kurset legger stor vekt på prosjektarbeid<br />
som arbeidsform. Alle med ambisjoner om å<br />
komme videre på sin arbeidsplass har stor nytte<br />
av diplomfagutdanningen, fastslår Gunhild<br />
Drabløs.<br />
trolig slutt: – Uteblir interessen i år, er det<br />
trolig slutt for diplomfagkurset, fastslår Tom<br />
Johannessen <strong>og</strong> Gunhild Drabløs på Nofima<br />
kjøttbransjen 4–<strong>2012</strong><br />
For sedate?<br />
Pølsemakermester Tom Johannessen på Nofima<br />
har fulgt dette kursopplegget helt siden det<br />
ble etablert i 2006 <strong>og</strong> han er overrasket over<br />
at ansatte <strong>og</strong> ledere i kjøttbransjen ikke i<br />
tilstrekkelig grad ser nytten av diplomfagutdanningen.<br />
– Kanskje er bransjens folk litt for sedate?<br />
I hvert fall er evnen til å tenke langsiktig ikke<br />
godt nok tilstede. Diplomfagutdanningen er en<br />
investering i framtiden <strong>og</strong> selv om norsk<br />
kjøttbransje lever en nokså beskyttet tilværelse<br />
i dag, er det ikke sikkert at situasjonen er den<br />
samme om 10–15 år. Vi vet at innenfor andre<br />
fagfelt (f.eks. bakerifag <strong>og</strong> havbruk) er dette<br />
kursopplegget svært populært <strong>og</strong> aktuelt. Det<br />
samme burde vært tilfelle i kjøttbransjen, mener<br />
Johannessen.<br />
Fire samlinger<br />
Om det er prisen pr. deltager på 28 000 kroner<br />
som skremmer, er ikke godt å si. Heller ikke
Change language