Bladet Kjøttbransjen nr 04 2012 - Kjøtt- og fjørfebransjens ...

Hverdagspålegg (industri)
Gull:
Gilde Nistedigg, Nortura SA (Årets Hverdagspålegg)
Prior Kalkunkorv, Nortura SA
Sølv:
Gilde Oksetunge, Nortura SA
Bronse:
Coop Kokt skinke 150 g, Fatland Sandefjord AS
Nordfjord Skinke, Nordfjord Kjøtt AS
Delikatessepålegg spesial
Gull:
Varmrøkt villsaulår, DalPro Gårdsmat AS
(Årets Delikatessepålegg spesial)
Sølv:
Pastrami, Spis Grilstad
Bronse:
Lammerull, Ingebrigtsen Kjøtt AS
Delikatessepålegg fugl
Gull:
Kyllingpålegg m/pist.nøtter og soltørk tomater, Gårdsand AS
(Årets Delikatessepålegg fugl)
Sølv: Kalkunbryst m/pepper, Spis Grilstad
Bronse:
Kyllingpålegg naturell, Gårdsand AS
Gårdskalkun m/barbeque, Pers Kjøkken AS
Samarbeidspartner
NAVN Sølv:
annonse inn her
Matmerk –uavhengig aktør til å stole på
– Matmerk har fått nytt slagord:
«Matmerk – merker til å stole på» for å
tydeliggjøre og imøtekomme forbrukernes
ønske at vi er en uavhengig, ikke-kommersiell
aktør som står bak merkeordningene.
En annen viktig sak er at Mattilsynet nå
har godkjent Matmerk og den kvalitetsrevisjonen
vi utfører hos kjøttprodusentene
(KSL) som bransjestandard, sier Nina
Sundqvist (47), som nå i mai begynte som
ny direktør i Matmerk.
– Vi ønsker å være samarbeidspartner for
NM i Kjøttprodukter fordi vi har sammenfallende
interesser med mange av aktørene i
kjøttbransjen. Vi ønsker spesielt å fremheve
arbeidet som gjøres for å fremme norsk
kjøtt som har med unike smaker, tradisjonelt
håndverk eller en spesiell opprinnelse og
historie. NM i kjøtt er dermed en viktig
arena for dialog og inspirasjon, og kan vi få
flere forbrukere til å verdsette den norske
maten og velge norsk mat i butikkhyllene
har vi gjort en god jobb.
– Kjøttbransjen er den største brukeren av
merkeordningene og en bransje som er helt
sentral i norsk matproduksjon.
Når de beste i bransjen møtes
for å konkurrere, ja så ligger det
mye prestisje bak produktene.
Målet er jo at forbrukeren skal
trykke disse kvalitetsproduktene
til sitt hjerte gjennom gane og
mage, understreker hun.
Sundqvist har de siste åtte årene
var kommunikasjonsdirektør i
Nortura. Dermed kjenner hun
kjøttbransjen svært godt. Hun
er utdannet fra Luftforsvaret og
BI. Gjennom beordringssystemet
i Forsvaret ble hun godt kjent i
landet: Hun har bodd i ni av landets
18 fylker. Hun er gift og har
tre døtre. – Herlige tenåringsdøtre,
som hun sier.
Delikatessepålegg svin
– Jeg har stor tro, håp og kjærlighet for
norsk kvalitetsmat og føler meg privilegert
som skal arbeide for nettopp det å friste og
bevisstgjøre norske forbrukere om hvilke
matskatter vi har i Norge, sier hun.
Gull:
Pragerskinke, Pers Kjøkken AS
(Årets Delikatessepålegg svin og Norgesmester Pålegg)
Sylte, Finsbråten AS
Marinert svinenakke, Spis Grilstad
Pepperskinke, Bjerke Spekemat & Delikatesse AS
Sølv:
Luksusskinke, Pers Kjøkken AS
Delikatesseskinke, Bønes Gårdsmat AS
Grillmarinert svinenakke, Ingebrigtsen Kjøtt AS
Svinefilet m/krydder, Brødrene Ringstad AS
Svinenakke, Unil AS
Bronse:
Bøkerøkt skinke, 160 g, Bjerke Spekemat & Delikatesse AS
Speket svinekjøtt oppskåret
Gull:
Gilde St. Kristina spekeskinke, Nortura SA
(Årets Speket svinekjøtt oppskåret)
Langtidsmodnet Strandaskinke, Grilstad AS
Vellagret coppaskinke, skåret, Tind Spekevarer AS
Bronse:
Schwartswalderskinke, A. Strøm-Larsen AS
www.kjottprodukter.no