Bladet Kjøttbransjen nr 04 2012 - Kjøtt- og fjørfebransjens ...
Bladet Kjøttbransjen nr 04 2012 - Kjøtt- og fjørfebransjens ...
Bladet Kjøttbransjen nr 04 2012 - Kjøtt- og fjørfebransjens ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
32<br />
produktnyheter<br />
røntgen- <strong>og</strong> metalldetektering<br />
– en trygg<br />
forsikring<br />
Forbrukere som finner rester av metall eller andre<br />
udefinerbare gjenstander i mat får stadig større medieoppmerksomhet.<br />
En metall- eller røntgendetektor<br />
kjøttbransjen 4–<strong>2012</strong><br />
Kvanne industrier<br />
med spesialdører<br />
Kvanne Industrier produserer spesialdører til bl.a.<br />
kjøttbransjen <strong>og</strong> har levert til kjøttbransjen i 20 år.<br />
nytt konsept<br />
for profesjonelle<br />
kjøkken<br />
sikrer deg mot uhell <strong>og</strong> negativ omtale. Frima Norge er et selskap i Myhr-<br />
ACT L<strong>og</strong>imark har i en årrekke<br />
solgt detekteringsutstyr til<br />
kjøttbransjen, <strong>og</strong> har spesialkompetanse<br />
på dette fagområdet.<br />
BRC (Best Practice Guideline)<br />
slår blant annet fast at alle produk-<br />
sjonsvirksomheter må ha et<br />
effektivt kontrollsystem for å<br />
hindre produktforurensning av<br />
fremmedlegemer. Dette innebærer<br />
risikovurderinger for å identifisere<br />
potensielle forurensingskilder,<br />
samt hensiktsmessige kontroll-<br />
tiltak som kan inkludere bruk<br />
av deteksjonssystemer som<br />
metalldetektor eller røntgenutstyr.<br />
– ACT Gruppen har flere ansatte<br />
med bakgrunn fra næringsmiddelbransjen.<br />
Vi får stadig henvendelser<br />
rundt temaet deteksjon. Vi har<br />
god erfaring med å skreddersy<br />
løsninger, <strong>og</strong> kan tilby det beste av<br />
utstyr som finnes innen området<br />
detektering, forteller Alex Sherman<br />
i ACT L<strong>og</strong>imark.<br />
Røntgendetektorer oppdager<br />
fremmedlegemer som metall,<br />
glass <strong>og</strong> bein.<br />
– Installasjon av en OCS<br />
røntgen-detektor i en produksjonslinje<br />
sikrer at dagens HACCP<br />
krav overholdes, samtidig er<br />
produktet <strong>og</strong> forbrukere godt<br />
beskyttet, sier Sherman som har<br />
røntgen som spesialfelt <strong>og</strong> har<br />
jobbet med røntgenteknol<strong>og</strong>i i<br />
mer enn ti år.<br />
I tillegg til fremmedlegemekontroll<br />
har systemene <strong>og</strong>så<br />
mulighet for å sjekke vekt,<br />
analysere individuelle fyllenivåer,<br />
finne sprekker <strong>og</strong> manglende<br />
elementer – for å nevne noen<br />
eksempler. OCS’ røntgendetektorer<br />
utfører skanning av flere<br />
produkter med en produksjonshastighet<br />
på opptil 120 meter<br />
per minutt. I tillegg tilbyr denne<br />
teknol<strong>og</strong>ien høy sannsynlighet<br />
for gjenkjenning av svært små<br />
partikler med størrelser ned til 0,5<br />
mm. De har høyeste sikkerhetsstandarder<br />
for utslipp av stråling<br />
<strong>og</strong> en solid rustfri stålkonstruksjon.<br />
En røntgendetektor finner<br />
ikke bare metalliske urenheter<br />
men <strong>og</strong>så fremmedelementer<br />
som stein, glass, plast <strong>og</strong> bein.<br />
Den siste store leveransen var til<br />
Nortura-slakteriet i Malvik, der<br />
bedriften leverte mange spesialløsninger<br />
tilpasset spesielle behov.<br />
Kvanne Industrier er <strong>og</strong>så den<br />
eneste fabrikken i Norge som<br />
produserer dører på denne måten.<br />
Kias- døren er en robust dør<br />
som er meget egnet til å brukes i<br />
de fleste bygg. Spesielt for dørene<br />
Når Frima Norge AS nå lanserer Frima Vario Cooking<br />
Center, er det bl.a. myntet på små kjøttbedrifter som både<br />
satser på catering <strong>og</strong> egenproduserte stekte/kokte kjøttvarer.<br />
vold-gruppen <strong>og</strong> det er gjennom<br />
Norsk <strong>Kjøtt</strong>handel at kjøttbedrifter<br />
kan få glede av det nye konseptet<br />
for profesjonelle kjøkken.<br />
Frima VarioCooking Center<br />
koker, steker, frityrsteker <strong>og</strong> koker<br />
med trykk. Innebygget intelligens<br />
overvåker tilberedningsprosessen<br />
helt automatisk <strong>og</strong> forteller kokken<br />
når vedkommende må utføre<br />
handlinger.<br />
– Pr<strong>og</strong>ramvaren er basert på<br />
systemet i Rational Self Cooking<br />
Center <strong>og</strong> er legg gjenkjennelig<br />
<strong>og</strong> meget enkelt å bruke, sier kokk<br />
<strong>og</strong> salgssjef Harald Kvist (bildet)<br />
i Frima Norge.<br />
Det dreier seg om tre størrelser<br />
ny daglig leder<br />
i relekta-gruppen<br />
Kjell A. Karlsen (55) har tiltrådt stillingen som ny<br />
daglig leder i Relekta-gruppen. Kjell Karlsen har en<br />
MBA i International Business <strong>og</strong> mangeårig erfaring<br />
fra ledelse av større salgsorganisasjoner som<br />
salgsdirektør <strong>og</strong> administrerende direktør.<br />
er at de er meget lette, <strong>og</strong> lett å<br />
rengjøre. Dørene blir levert med<br />
ferdige utforinger <strong>og</strong> listverk som<br />
er tilpasset kundens behov. Dette<br />
gjør at dørene fra Kvanne<br />
Industrier er meget hurtige å<br />
montere. Alle dører, enten det er<br />
1-fl. eller 2-fl. er alt beslag levert<br />
med RF/syrefast kvalitet som<br />
standard.<br />
på dette systemet <strong>og</strong> hittil i år er<br />
det solgt 13 stk. For en kjøttbedrift<br />
i håndverkssegmentet, vil dette<br />
systemet være gunstig for steking<br />
av kaker, koking av kraft <strong>og</strong><br />
produksjon av middagsprodukter.<br />
– Det erstatter derfor separate<br />
stekebord, frityr- <strong>og</strong> kokestasjoner.<br />
Det oppnår 200 grader i løpet<br />
av 90 sekunder <strong>og</strong> er dermed<br />
tidsbesparende. Det er et nytt<br />
varmesystem, VarioBoost, som<br />
gjør Frima VarioCooking Center<br />
dobbelt så raskt som tradisjonelle<br />
koke- <strong>og</strong> stekeapparater, sier<br />
Kvist. Han peker på at installasjonen<br />
er svært enkel. Systemet<br />
kobles direkte til vann <strong>og</strong> avløp.<br />
Gulvbrønn er derfor unødvendig.
Change language