Bladet Kjøttbransjen nr 04 2012 - Kjøtt- og fjørfebransjens ...

More documents

Recommendations

Info

18 koMpetaNseutvikliNg Siste mulighet for diplomfagutdanning i kjøttfagene ÅS: Er du fagarbeider i kjøttbransjen eller jobber med kjøtt i andre sammenhenger og er sulten på mer kunnskap? Da bør du nå kjenne din besøkelsestid. Meld deg på diplomfagutdanningen og få spisset kompetansen på kjøttområdet. Uteblir interessen i år, er det trolig slutt for dette kurset. Av Per A. sleiPnes Det er meldingen fra Gunhild Drabløs og Tom Johannessen ved Nofima. De jobber i disse dager hardt for å få på plass minst 15 kunnskapshungrige personer med kjøtt som hovedbeskjeftigelse. Målet er diplomfageksamen neste år, en eksamen som har vist seg å være svært gunstig for både bedrifter og ansatte i kjøtt- og matindustri. mobilisering – Årets kurs, som vi planlegger å starte opp i begynnelsen av september, kan vise seg å bli siste mulighet. I fjor måtte vi kansellere kurset fordi vi fikk litt for få påmeldte. Etter tre års opphold, håper vi i år å få på plass et tilstrekkelig antall kursdeltagere. Det vil si minst 15 personer. Det har med den praktiske gjennom- føringen å gjøre. Vi vet at interessen for diplomfagutdanningen er til stede ute i bedriftene. Nå gjelder det bare å få mobilisert, sier Drabløs. et løft Hun presiserer sterkt at det er den enkelte fagarbeider som må innse at vedkommende trenger faglig påfyll. Drabløs forventer ikke at arbeidsgiver skal være pådriver – selv om diplomfagutdanningen også bidrar til et løft for bedriften i form av forbedrede prosedyrer og prosesser. – Det handler ikke bare om selve kjøttfaget. Evne til samhandling og det å jobbe i prosjekt, er en annen viktig gevinst ved dette kursopplegget. Vi har forelesere fra ulike fagmiljøer og kurset legger stor vekt på prosjektarbeid som arbeidsform. Alle med ambisjoner om å komme videre på sin arbeidsplass har stor nytte av diplomfagutdanningen, fastslår Gunhild Drabløs. trolig slutt: – Uteblir interessen i år, er det trolig slutt for diplomfagkurset, fastslår Tom Johannessen og Gunhild Drabløs på Nofima kjøttbransjen 4–2012 For sedate? Pølsemakermester Tom Johannessen på Nofima har fulgt dette kursopplegget helt siden det ble etablert i 2006 og han er overrasket over at ansatte og ledere i kjøttbransjen ikke i tilstrekkelig grad ser nytten av diplomfagutdanningen. – Kanskje er bransjens folk litt for sedate? I hvert fall er evnen til å tenke langsiktig ikke godt nok tilstede. Diplomfagutdanningen er en investering i framtiden og selv om norsk kjøttbransje lever en nokså beskyttet tilværelse i dag, er det ikke sikkert at situasjonen er den samme om 10–15 år. Vi vet at innenfor andre fagfelt (f.eks. bakerifag og havbruk) er dette kursopplegget svært populært og aktuelt. Det samme burde vært tilfelle i kjøttbransjen, mener Johannessen. Fire samlinger Om det er prisen pr. deltager på 28 000 kroner som skremmer, er ikke godt å si. Heller ikke
hvorvidt fire samlinger i løpet av 10 måneder oppleves som mye. Men uansette krever kompetansepåfyll en viss innsats, både i form av penger og tid. Og at mange kjøttbedrifter og også dagligvarekjeder har hatt stor glede av koMpetaNseutvikliNg – Gull verdt for meg FREDRIKSTAD: – Jeg gir dette kursopplegget min varmeste anbefaling. Diplomfagutdanningen ga meg et puff som bidro til at jeg fikk andre muligheter i min bedrift. Rino Johansen ved Stabburets anlegg utenfor Fredrikstad kan ikke få fullrost diplomfagutdanningen nok. Sammen med en kollega på Stabburet utarbeidet de en plan for hvordan leverpostei-produksjonen ved anlegget kunne forbedres i forhold til bl.a. svinn. – Det er bedrøvelig om dette unike tilbudet nå går inn i historien. Håper virkelig at ansatte, enten de befinner seg i kjøttindustrien eller i annen virksomhet i matbransjen, kjenner sin besøkelsestid og melder sin interesse. Etter 10 måneder med videreutdanning, så jeg ting med nye øyne og ble bedre på bl.a. prosjektarbeid og planlegging. Diplom- fagutdanningen var gull verdt for meg, sier Rino Johansen. diplomfagutdanningen, er det liten tvil om. Mellom 40 og 50 ansatte i matindustrien her i landet har sikret seg diplomfagutdanning. Noen av disse har dessuten sikret seg 10 studiepoeng via eksamen ved UMB. E RELASJONER BLEKKSTRÅLEPRINTERE SJEKKVEIERE RØNTGEN PRINTERE DISPENSERE EXPO SOFTWARE VEIEMASKINER RFID -KVA 19 TRONDHEIMSVEIEN 64 - 2040 KLØFTA - kjøttbransjen TLF +47 63 4–2012 98 40 80 WWW.LEXIT.SE WWW.LEXIT.NO WWW.LEXITGROUP.DK -KVALITET-ERFARING-GODE RELASJONER
Page 1 and 2: 4 2012 Slutt for Jens Eide Kjøttfo
Page 3 and 4: 3 Lederkommentaren 4 Gjestekommenta
Page 5 and 6: edaktøreNs spalte Gratulerer med m
Page 7 and 8: Inspirasjons-treff på Nannestad Ny
Page 9 and 10: Produksjon % AnslAg imPort sAlg % m
Page 11 and 12: ekstra tiltak for å balansere svin
Page 13 and 14: Som sponsor til årets NM i kjøttp
Page 15 and 16: Enova gjør fornybar varme lønnsom
Page 17 and 18: Erfarne dommere muliggjør nm i kj
Page 19: aNuga Food tec Gull til «kontinuer
Page 23 and 24: RESULTATLISTE NORGESMESTERE: Grill:
Page 25 and 26: Middagspølse Gull: Grov Pølse, In
Page 27 and 28: Hverdagspålegg (industri) Gull: Gi
Page 30 and 31: I 1983 inviterte kjøttbransjen for
Page 32 and 33: 22 teMa: krydder og iNgredieNser en
Page 34 and 35: 24 teMa: krydder og iNgredieNser in
Page 36 and 37: 26 teMa: krydder og iNgredieNser Tr
Page 38 and 39: 28 teMa: krydder og iNgredieNser Kr
Page 40 and 41: 30 Mattrygghet Varmtvannspasteurise
Page 42 and 43: 32 produktnyheter røntgen- og meta
Page 44 and 45: opplysNiNg og FagbistaNd / leveraNd
Page 46 and 47: 36 kjøttbedriFter braNsjeregister
Page 48 and 49: Toma mat_1_04 17-11-06 07:47 Side 1
Page 50 and 51: 40 kryssord DJ-en Kjøttbedrift Rus
Page 52: Returadresse: DB Partner AS, Postbo

Bladet Kjøttbransjen nr 04 2012 - Kjøtt- og fjørfebransjens ...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?