Projecto de Reabilitação e Desenvolvimento do ... - Le Hub Rural

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Projecto de Reabilitação e Desenvolvimento do Sector Privado - Analise de Fileira do Sector das Pescas modo, em Cacheu, foi implantado, em 1994 pelos Espanhóis, uma unidade moderna de transformação de pescado. Estas duas unidades, embora abaixo das suas potencialidades, funcionaram 2 a 3 anos e depois paralisaram-se as suas actividades. A Globo-Mar, por exemplo, deixou de existir. Enquanto que a unidade de Cacheu mantém as suas estruturas intactas, embora inoperacionais devido ao conflito político militar que pôs o ponto de interupção as suas actividades e posteriormente ao desaparecimento físico de um dos seus principais sócios. Artesanal Muito antes de 1975, criou-se o hábito de transformação de pescado, na Guiné- Bissau. Esta transformação tinha duas finalidades: A de auto consumo e finalidade comercial. Praticava-se transformação em pequena escala. Para processar, as mulheres utilizavam as técnicas de fumagem e secagem. As espécies mais usadas eram o bagre e a tainha . O produto obtido era o casseque e era destinado para comercialização. Actualmente o casseque o produto feito da tainha, quase desapareceu. Enquanto que o bagre fumado continua a ter procura no mercado, chegando até de exportado, embora em pequena escala, para Portugal e países vizinhos. A fumazem em quente é praticada pelas mulheres em pequenos fornos e pelos homens em grandes plataformas tipo «banda de Sierra Leoa». As especies mais usuais são o djafal «Bonga», bagres, tubarões, tainha, bentana e por vezes os excedentes do camarão. Escalada: este tipo consiste em uma fermentação leve e secagem posterior para o qual são aplicados sobretudo as especies de grandes tamanhos (ex: barracuda, barbo, curvina ) e faz-se fermentar antes de abrir. Depois de aberto e limpo por vezes é salgado e posteriormente secado ao sol. Secagem: com este sistema de transformação, o pescado é aberto, limpo e deixado para secar, utilizando-se para tal, a tainha, djafal, tilapia e outros peixes menores No Alto Mar Apartir das assinaturas dos acordos de pescas de 1975, e adopção da política de licenças de pescas que dão acesso, aos navios de pescas estrangeiros na ZEE do país, deu-se inicio as actividades de processamento do pescado no alto mar. Era necessário Grupo de Consultores A.M.S. 38
Projecto de Reabilitação e Desenvolvimento do Sector Privado - Analise de Fileira do Sector das Pescas a regulamentação dessas actividades, mas o país não tinha experiência e consciência da necessidade dessa regulamentação . Mais tarde quando se deu conta da importância disso, foi muito difícil chegar acordos com os parceiros e armadores. Contudo nos finais dos anos 80 conseguiu-se regulamentar condições de acesso aos navios transportadores que abastecem e transportam os produtos processados nesses navios fabricas. Esta pratica tem como consequencia para integração com a economia, redução das nos cofres do Estado, provinientes das taxas e impostos aduaneiras sobre a exportação. O processamento no alto mar eram praticados por navios de diferentes nacionalidades. Os mais importantes processadores eram os Ex- Soviéticos, Italianos, Franceses, Espanhóis, Portugueses, Chineses, Coreanos e Senegaleses. De regra geral, os produtos transformados eram evacuados para o mercado de países de origem do navio. Isto acontecia sobretudo com os navios Italianos, Franceses, Portugueses e Espanhóis que destinavam os produtos processados para os seus respectivos Países, enquanto que os Chineses e os Coreanos, longe dos seus países de origem, desembarcavam nos portos de Dakar ou Las palmas. Destinavam os seus produtos em grande parte ao mercado doJapão. Quanto aos Soviéticos produziram para o mercado da ex-URSS e mercado da sub região. Os Ex- Soviéticos foram os maiores processadores na ZEE da Guiné-Bissau tinham maior frota de pesca na ZEE. Os seus navios com grande tonelagem de arqueação bruta, alguns atingindo até 2.500 TAB, tinham impressionante capacidade de captura. Os navios de classe SRTM e BMRT podiam capturar 600 a 800 toneladas de pescado por dia. Para processar grande quantidades do pescado, capturados por esses navios, os Soviéticos utilizavam navios fabrica, os chamado “Navio Mãe”. Esse navio empregava centenas de pessoas e tinhagrande capacidade de processamento e estockagem. Contrariando os objectivos das politicas inicialmente preconizados em: Aproveitamento máximo e sustentado nos recursos existentes e aumento da oferta do pescado. Criação de um ambiente propicio principalmente para o desenvolvimento do sector privado. Maximização das receitas dfe exportação (com valor acrescentado) isto implica paralem de outras a criação de condições indispensável ao exercício das actividades de transformação em terra. Grupo de Consultores A.M.S. 39
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