BAR EM BAR: ATÉ O DIA 18, UM FESTIVAL DE ... - Roteiro Brasília

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água na boca
A praça de alimentação
A Vila Planalto diversifica e aprimora sua gastronomia
para atender a uma clientela cada vez mais exigente, vinda
principalmente dos Ministérios e da Praça dos Três Poderes.
por beth almeida
Tudo começou com Rosental Ramos
da Silva, o célebre cozinheiro do expresidente
Juscelino Kubitscheck.
Quando abriu seu restaurante, no início
dos anos 90, ele não imaginava estar vocacionando
todo um bairro da capital brasileira
para o ramo da gastronomia. Hoje,
são mais de 30 restaurantes na Vila Planalto,
procurados pela proximidade do centro
do poder, pela facilidade de estacionamento
e, principalmente, pelo ar bucólico
de cidade pequena. Mais que crescer, a
culinária da Vila Planalto também se diver-
da Esplanada
sificou e, em alguns casos, até se sofisticou.
Se antes as casas serviam pratos da cozinha
mineiro-goiana ou nordestina, hoje há restaurantes
de cozinha internacional, churrascarias
e até um japonês.
Embalada por esse sucesso, a Escola
de Samba Acadêmicos da Vila Planalto
decidiu homenagear os restaurantes do
bairro no carnaval de 2013, quando a
agremiação completa dez anos. Com o tema
“De Kubitscheck a Silva”, numa referência
aos ex-presidentes JK e Lula, que
apreciavam chefs locais, a escola terá como
abre-alas uma foto de Rosental com JK
e falará das especialidades gastronômicas
dos principais restaurantes do bairro.
Entre as churrascarias, as mais recentes
são a Tchê Garoto e O gaúcho da
Vila. A primeira funciona no sistema de
rodízio, tanto no almoço quanto no jantar.
Fruto do trabalho de quatro irmãos
que, há 15 anos, deixaram o Rio Grande
do Sul para trabalhar na churrascaria Porcão
de Brasília, a casa tem entre suas especialidades
a costela e oferece um bufê com
cerca de 50 itens, que inclui desde saladas
até frutos do mar. É também uma ótima
pedida para a happy hour, em que se pode
apreciar um chope gelado enquanto se
contempla a vista privilegiada para a Es-
sérgio amaral