BAR EM BAR: ATÉ O DIA 18, UM FESTIVAL DE ... - Roteiro Brasília

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água na boca
azeitonas e cebolas, tudo regado a leite de
coco. Outro sucesso da casa é o Brasileirinho,
uma picanha na chapa com queijo
ou alho frito, acompanhado de arroz, feijão
tropeiro, ovo frito, vinagrete e batata ou
mandioca fritas. Além do serviço à la carte,
a casa oferece pratos executivos, com nove
opções de carnes e peixes e 36 possibilidades
de acompanhamentos, entre as quais
o cliente escolhe quatro para compor a refeição.
Moradora da Vila Planalto há 50
anos, essa ex-servidora pública aponta a
arborização e a amplidão do ambiente como
o charme do bairro e o motivo para
manter uma clientela cativa entre os ocupantes
do poder.
Foi o crescimento da demanda na Vila
Planalto que levou o empresário José
Mario Macedo a abrir o segundo restaurante
no bairro, o Casarão, que funciona
na Praça da Igreja há três anos e meio.
Ao contrário da casa mais antiga, o Vila
Verde, especializado em cozinha mineira,
no Casarão o bufê, com mais de 100
itens, conta com pratos variados, inclusive
carnes assadas na chapa e, diariamente,
pratos à base de salmão ou bacalhau.
O local é ótimo também para petiscar
antes do almoço dos fins de semana,
com uma cerveja honestamente gelada e
110 rótulos de cachaças.
O engenheiro civil Tunas Ferreira e
o contador João Ghizoni, que trabalham
juntos na sede da Caixa Econômica
Federal, vão com frequência saborear
as delícias da Vila Planalto, especialmente
as servidas por Tia Zélia e Dona Graça.
“Eu não perco a feijoada das sextas-
-feiras”, revela João, enquanto o amigo
prefere a galinha caipira e o bife acebolado.
“O que gosto nos restaurantes daqui
é o temperinho caseiro; hoje mesmo disse
para o João: vamos para a Vila Planalto
que hoje quero comida de caldo”,
conta Tunas, referindo-se às carnes com
molho, na panela.
Também companheiras de trabalho,
no Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento, Luciana Assis, Daniela
Oliveira, Tyessa Neiva e Paula Gripp não
dispensam um almoço na Vila Planalto.
O hábito começou com Daniela, que costumava
frequentar o Fogão de Pedra
quando trabalhava na Câmara dos Deputados.
“Um dia sugeri a elas que viéssemos
almoçar aqui e todas gostaram”, conta
Daniela. Para as amigas, os principais
atrativos são o ar interiorano do bairro e a
comida caseira.
A traíra sem espinha é um dos carros-chefes do Esquina Gourmet.
As amigas Luciana Assis, Daniela de Oliveira, Paula Gripp e Tyessa Neiva são frequentadoras assíduas do
Fogão de Pedra. O engenheiro Tunas Ferreira e o contador João Ghisoni preferem Tia Zélia e Dona Graça.
sérgio amaral sérgio amaral Divulgação